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诗文	炒河蚌
释义	食材明细 主料 河蚌 适量 辅料 青椒 适量 生姜 适量 蒜瓣 适量 红椒 适量 配料 料酒 适量 盐 适量 玉米油 适量 鸡精 适量 酱油 适量 微辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炒河蚌的做法步骤 1 将河蚌清洗干净。 2 将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。 3 减压后捞出晾凉。 4 将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。 5 晾凉的河蚌切片。 6 油锅烧热，将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。 7 倒入河蚌，加入料酒翻炒。 8 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   夏季食谱
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