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诗文 肉末烧茄子
释义
肉末烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 500g
辅料
  • 肉末 200g
配料
  • 泡姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 小葱 适量
  • 菜油 适量
  • 生抽 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 酸咸 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末烧茄子的做法步骤

  • 肉末烧茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净，切小块；泡姜、大蒜洗净，切碎；小葱洗净，切葱花。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：2
    2
    肉末。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：3
    3
    开大火，炒锅下菜油加热，加热肉末翻炒。炒散粒后，加盐、鸡精拌匀起锅。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：4
    4
    余油加入大蒜、泡姜，炒出香味。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：5
    5
    加入茄子翻炒，加入生抽、醋、白糖拌匀，加入少量水烧10分钟。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：6
    6
    茄子快烧熟时加入炒好的肉末继续烧1分钟。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：7
    7
    加入鸡精、葱花，翻炒拌匀后关火。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：8
    8
    装盘上桌，OK
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/2 16:30:20