食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末烧茄子的做法步骤
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1茄子洗净，切小块；泡姜、大蒜洗净，切碎；小葱洗净，切葱花。 -
2肉末。 -
3开大火，炒锅下菜油加热，加热肉末翻炒。炒散粒后，加盐、鸡精拌匀起锅。 -
4余油加入大蒜、泡姜，炒出香味。 -
5加入茄子翻炒，加入生抽、醋、白糖拌匀，加入少量水烧10分钟。 -
6茄子快烧熟时加入炒好的肉末继续烧1分钟。 -
7加入鸡精、葱花，翻炒拌匀后关火。 -
8装盘上桌，OK
使用的厨具：炒锅
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