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诗文 香酥扒皮鱼
释义
香酥扒皮鱼的做法
“喜欢吃扒皮鱼也喜欢吃鱼罐头这次把他们两个结合尝试了下感觉很棒棒乖巧的来写菜谱~”

食材明细

主料
  • 扒皮鱼 适量
  • 2瓣
  • 1勺
  • 3勺
  • 适量
  • 黄豆酱油 2勺
  • 老抽 0.5勺
辅料
  • 葱片 3片
  • 2片
  • 花椒 10粒
  • 八角 1个
  • 香叶 适量
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香酥扒皮鱼的做法步骤

  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:1
    1
    配料准备好大料花椒辣椒(可有可无)姜片葱片香叶蒜瓣
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:2
    2
    我是在超市买的冷冻的扒皮鱼用水多洗两遍
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:3
    3
    洗干净以后控干水备用
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:4
    4
    平底锅内加油放鱼
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:5
    5
    这个样子就可以翻面了
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:6
    6
    翻面继续煎煎到两面焦黄
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:7
    7
    酱油+糖+盐加水搅匀备用
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:8
    8
    锅内放油
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:9
    9
    倒入准备好的香料
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:10
    10
    炒出香味
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:11
    11
    放入准备好的酱汁
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:12
    12
    煮开到有大的泡泡
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:13
    13
    倒入煎好的扒皮鱼
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:14
    14
    煮一会看看颜色够不够不够就少加一点老抽
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:15
    15
    调色好了以后倒入高压锅内15分钟
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:16
    16
    从高压锅内倒出来到大火收汁
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:17
    17
    我会收到这个程度
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:18
    18
    盛出摆盘成品图
  • 香酥扒皮鱼的做法步骤:19
    19
    成品图

小窍门

调好汤汁自己可以尝一尝~毕竟每个人的口味都不一样~
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:42:18