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诗文 家常菜——青椒炒肉丝
释义
家常菜——青椒炒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 青椒 3个
  • 猪瘦肉 200克
辅料
  • 大蒜头 2瓣
配料
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 植物油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 茶油腊八豆 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

青椒炒肉丝的做法步骤

  • 家常菜——青椒炒肉丝的做法步骤:1
    1
    原材料准备
  • 家常菜——青椒炒肉丝的做法步骤:2
    2
    猪肉切条,用料酒和淀粉腌十分钟
  • 家常菜——青椒炒肉丝的做法步骤:3
    3
    青椒切条
  • 家常菜——青椒炒肉丝的做法步骤:4
    4
    锅内油烧至七成热,放入切片的大蒜头,炒香
  • 家常菜——青椒炒肉丝的做法步骤:5
    5
    倒入腌好的肉丝,炒至变色后起锅
  • 家常菜——青椒炒肉丝的做法步骤:6
    6
    锅内再加适量油,烧至冒烟后倒入青椒丝爆炒
  • 家常菜——青椒炒肉丝的做法步骤:7
    7
    再倒入肉丝和蒜片翻炒,翻炒时加生抽,盐和茶油腊八豆,炒匀后起锅

小窍门

1、炒青椒时,油一定要热到冒烟的地步,这样炒出来的青椒才会香脆。
2、不喜辣的话,也可以不加腊八豆,辣椒酱之类的,但我感觉放点辣,口感会更好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/13 0:24:36