“一直很喜欢酒店里的经典凉菜——香干马兰头，感谢飞雪飘絮让我认识了的马兰头的真面目，这不去菜场寻到了，立马就要动手做起来。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌马兰头的做法步骤
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1马兰头摘去老叶，洗净沥干 -
2胡萝卜和香干切丁 -
3马兰头放入开水中氽一下断生 -
4香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行 -
5马兰头用手捏干水份 -
6切成末 -
7加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧 -
8取一只盘子，将碗倒扣在盘子里 -
9轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，完工
使用的厨具：煮锅、炒锅
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