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诗文 【东北】蛋黄核桃饼干
释义
【东北】蛋黄核桃饼干的做法
““蛋黄核桃饼干”的主要营养成分是煮熟的鸡蛋黄和核桃仁,做法挺简单的,但是这款饼干的营养非常丰富,核桃仁补脑。而鸡蛋中营养绝大多数集中在蛋黄部分,蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益”

食材明细

主料
  • 面粉 150克
  • 熟蛋黄 100克
  • 核桃仁 50克
辅料
  • 玉米油 30克
  • 白糖 60克
  • 泡打粉 3克
  • 纯净水 40克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蛋黄核桃饼干的做法步骤

  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:1
    1
    主辅料:熟鸡蛋黄、核桃仁、面粉
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:2
    2
    把核桃仁擀碎。
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:3
    3
    盆中放入白糖、玉米油
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:4
    4
    加入核桃碎、蛋黄碎、泡打粉
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:5
    5
    加入纯净水,搅拌均匀。
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:6
    6
    筛入面粉。
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:7
    7
    翻拌成软面团。
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:8
    8
    把面团按扁1cm厚,用饼干模具压制生坯。
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:9
    9
    把生坯装入烤盘。
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:10
    10
    烤箱180度中下层烤制15分钟,再移至中层烤制5分钟。
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:11
    11
    取出晾凉
  • 【东北】蛋黄核桃饼干的做法步骤:12
    12
    装盘即可食用

小窍门

1、白糖的用量按照自己喜欢的口味调整即可。
2、烤箱的温度仅供参考。

使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 23:35:28