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诗文 韭菜鸡蛋饼
释义
韭菜鸡蛋饼的做法
“韭菜属百合科植物韭的叶,多年生宿根蔬菜。韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜有丰富的维生素。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一。具有强烈的抗菌性,对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏,活化身体各功能。韭菜中含粗纤维较多,不易被肠胃消化,胃肠溃疡者不宜食用。”

食材明细

主料
  • 韭菜 一小把
  • 鸡蛋 两个
  • 面粉 一小碗
辅料
  • 清水 适量
配料
  • 食盐 适量
  • 十三香 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备做饼所需的食材...
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    韭菜清洗干净后切成较小的韭菜段
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    切好的韭菜和面粉一起装在盆中
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    加入适量的清水和食盐、十三香搅拌成均匀的面糊
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    将两个鸡蛋打入面糊内搅拌均匀
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    平底锅倒入适量的油加热
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    油热后倒入一勺面糊摊平
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    饼定型后翻面煎熟即可,如果想吃焦可多煎一会
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    煎好的对角切成八等份即可组成这个太阳摆盘
使用的厨具:电磁炉、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   午餐  
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更新时间:2025/3/11 21:37:34