食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜紫薯双色千层的做法步骤
-
1紫薯南瓜切片。 -
2放入锅内蒸20分钟。 -
3用筷子试下，轻易穿过，说明已蒸熟。 -
4紫薯加50克糖压成泥。 -
5南瓜加糖，去掉蒸南瓜的水份。 -
6压成泥。 -
7南瓜加入2克酵母和200克面粉。 -
8揉成团。 -
9紫薯加入2克酵母，100克面粉。(南瓜水份多加面粉量比紫薯多，紫薯本身水份少，淀粉多，100克就可以)。 -
10发酵一小时后…… -
11已有原先二倍大。 -
12取出面团，揉压排气后，切成相等的剂子。 -
13擀成薄饼状。 -
14取模具，模具内全刷上油。 -
15将一块块面皮分颜色叠好，即是一层紫薯面皮，一层南瓜面皮。 -
16直至叠完。 -
17叠好按压一下，再次发酵15分钟后，放入锅内大火蒸30分钟。 -
18蒸熟出锅。 -
19脱模。 -
20切成小块。 -
21营养又健康！
使用的厨具：蒸锅
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