“相信都吃过刷火锅中的金菇肥牛，今天做的这个金菇肥牛是蒸的，鲜嫩爽滑还不辣，很适合节日的餐桌！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜末金菇肥牛的做法步骤
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1粉丝事先泡软。 -
2金针菇反复洗净，攥干备用。
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3大蒜用刀剁成蒜末，不要拍，不要用榨汁器。
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4先用一半的蒜末下入油锅中，小火慢炸成金黄色，把蒜末捞出备用。
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5剩下的一半蒜末放入小碗中，加入辣椒粒，用锅中剩下的热水浇入，搅拌均匀，把炸好的蒜末也一同放进来搅拌均匀。
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6调味：小碗中加精盐，生抽，美级鲜，白糖，鸡精，鲜露搅拌均匀。
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7粉丝中加入调好的蒜料汁拌一下。
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8摆入盘中中。
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9将肥牛片打开，卷入金针菇。
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10都卷好后摆入盘子中。
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11放入蒸锅中，上汽大火蒸八分钟。
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12取出后，淋入蒜料汁。
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13锅中烧热油，浇在上面。
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14撒上小葱花就完成了，鲜嫩爽滑，微辣好吃。
小窍门
1.大蒜要用刀剁碎，拍的出汁后容易炸糊，炸蒜末时一定小火，千万不要炸糊了，
2.金针菇提不要提前拿出来化着，现用现拿就行，
3.能吃辣的可用小米辣。
2.金针菇提不要提前拿出来化着，现用现拿就行，
3.能吃辣的可用小米辣。
使用的厨具：蒸锅
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