“鲜嫩多汁有嚼劲，颜色鲜亮。”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
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1牛腱子肉是做酱牛肉的上品 -
2选择有内筋的。牛腱子 -
3花椒，八角，陈皮，香叶，桂圆能让香味儿更浓郁。 -
4只需要腐乳汁 -
5将去过雪沫的牛肉放入高压锅，同时放入葱姜蒜，黄豆酱，腐乳汁，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，陈皮等调味料。 -
6电压力锅调到牛羊肉档，口味适中即可。 -
7出锅后将调味料虑出，浸泡三小时，放在冰箱冷藏效果更好。 -
8切片装盘后可淋上煮牛肉的汁就可以了。
小窍门
没有料酒的话可用白酒代替。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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