食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
摩卡冻芝士的做法步骤
-
1所有材料 -
2芝士糊制作：奶油奶酪切块隔水软化搅拌 -
3搅拌至丝滑，加朗姆酒香草精搅拌均匀无颗粒 -
4蛋黄与15g糖混合隔热水用打蛋器搅打发白糖溶化后加进奶酪糊中 -
5装到裱花袋或者保鲜袋里备用；50ml淡奶油加剩余的15g糖打至湿性发泡与上述的奶酪蛋黄糊中搅拌均匀装到保鲜袋中待用（忘了拍照了这块，湿性发泡就是有纹路出现一会就消失了，拎起打蛋器会有长倒三角出现） -
6摩卡糊制作：速溶咖啡与热水冲开，再加50ml淡奶油15g黄油一同加热沸腾后离火 -
7黑巧克力掰碎扔进去 -
8搅拌至融化 -
9冷却后装保鲜袋，选好容器，保鲜袋剪小口，一层芝士冷冻几分钟拿出来一层摩卡再冻起来，如此反复，层数自己定哈如果过冲中芝士糊变凉凝固不好挤，放温水中融化一下
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
冰品
儿童
下午茶
- 奶香燕窝
- 鲜虾咖喱乌冬面
- 五彩炒饭
- 创新老婆饼
- 【曲奇棒棒糖】--- 用爱围绕每一份呵与护
- 葱油鸡丁
- 松蘑粉皮鸡
- 紫薯烙
- 飘香花生小饼干
- 圆葱炒鸡蛋
- 香煎鲅鱼
- 柠香蜜汁三文鱼
- 拍黄瓜
- 四宝鳕鱼丁
- 麻辣花生炒鸡丁
- 香酥茄夹
- 糖醋莲藕
- 鸡蛋酿肉
- 双色吐司
- 小笼包
- 煎火腿奶酪蛋饼
- 酸辣香脆开胃的炝莲白
- 红豆焦糖奶茶
- 如何制作出好吃的“辣白菜”？
- 蓝莓酱蛋糕卷
- 七什么什么想的成语
- 七什么什么成的成语
- 七什么什么手的成语
- 七什么什么才的成语
- 七什么什么扣的成语
- 七什么什么扭的成语
- 七什么什么扯的成语
- 七什么什么拐的成语
- 七什么什么拗的成语
- 七什么什么挡的成语
- 七什么什么挪的成语
- 七什么什么搭的成语
- 七什么什么撞的成语
- 七什么什么擒的成语
- 七什么什么攘的成语
- 自和（宋·李师中）
- 自和（宋·李曾伯）
- 自和（宋·李曾伯）
- 自和（宋·李曾伯）
- 自和（宋·李曾伯）
- 自和（宋·李曾伯）
- 自和（宋·李曾伯）
- 自和（宋·李曾伯）
- 自和（宋·梅尧臣）
- 自和（宋·梅尧臣）
- 自和（宋·梅尧臣）
- 自和（宋·洪咨夔）
- 自和（宋·罗道成）
- 自和（宋·许及之）
- 自和（宋·许及之）
- 新时代国有企业党建创新形态研究
- 扶贫日记
- 第四届中国创新挑战赛实录
- 专题地图编制
- 计算机基础及应用
- 羊毛衫生产工艺
- 人工智能技术原理与应用
- 审美治理与当代社会
- 长江河道非法采砂典型问题研究
- 西藏佛教史
- 清洁生产理论、方法与案例分析
- 机械设计
- 油气田企业硫化氢防护培训教材
- 基础护理学实验技术
- 城市轨道交通变电检修工职业技能标准、培训标准、鉴定标准 T/CAMET 30041-2020 T/CAMET 30042-2020