食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
摩卡冻芝士的做法步骤
-
1所有材料 -
2芝士糊制作：奶油奶酪切块隔水软化搅拌 -
3搅拌至丝滑，加朗姆酒香草精搅拌均匀无颗粒 -
4蛋黄与15g糖混合隔热水用打蛋器搅打发白糖溶化后加进奶酪糊中 -
5装到裱花袋或者保鲜袋里备用；50ml淡奶油加剩余的15g糖打至湿性发泡与上述的奶酪蛋黄糊中搅拌均匀装到保鲜袋中待用（忘了拍照了这块，湿性发泡就是有纹路出现一会就消失了，拎起打蛋器会有长倒三角出现） -
6摩卡糊制作：速溶咖啡与热水冲开，再加50ml淡奶油15g黄油一同加热沸腾后离火 -
7黑巧克力掰碎扔进去 -
8搅拌至融化 -
9冷却后装保鲜袋，选好容器，保鲜袋剪小口，一层芝士冷冻几分钟拿出来一层摩卡再冻起来，如此反复，层数自己定哈如果过冲中芝士糊变凉凝固不好挤，放温水中融化一下
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
冰品
儿童
下午茶
- 砂锅奶白鲫鱼豆腐汤
- 鳗鱼牛油果三明治
- 青椒炒鸡肉
- 芝麻茄球
- 蛋糕卷
- 干果奶
- 土豆丸子
- 日式寿司
- 烤箱美食 酸奶无糖蛋糕
- 葱烧山药杏鲍菇
- 寿司卷
- 东北酸菜猪肉水饺
- 可爱寿司
- 百合薏米鸡炖盅
- 经后调理阿胶汤
- 萝卜丝虾仁汤
- 小寿司
- 杂粮粥
- 番茄牛腩
- 清炒鸡蛋木耳黄瓜
- 枸杞百合粥
- 麻辣肉片炒西芹！
- 豆乳盒子蛋糕
- 辣椒酱
- 嫦娥奔月煎蛋
- 天天好心情用英语怎么说
- 天夺之年
- 天夺之魄
- 天夺什么什么的成语
- 天夺其魄
- 天奇什么什么的成语
- 天奇地怪
- 天女什么什么的成语
- 天女散花
- 天妒什么什么的成语
- 天妒英才
- 天姿什么什么的成语
- 天姿国色
- 天子什么什么的成语
- 天子无戏言
- 除夕（宋·王铚）
- 除夕（宋·舒岳祥）
- 除夕（宋·苏辙）
- 除夕（宋·葛起耕）
- 除夕（宋·许必胜）
- 除夕（宋·郑望之）
- 除夕（宋·释善珍）
- 除夕（宋·陆游）
- 除夕（宋·陆游）
- 除夕（宋·陈藻）
- 除夕（宋末元初·陈杰）
- 除夕（宋末元初·黄庚）
- 除夕（当代·秦鸿）
- 除夕（当代·陈永正）
- 除夕（明·丘浚）
- 格言:钢笔行楷
- 公务礼仪实用手册
- 小学生必背古诗词/写字
- 汽车专业英语读译教程 第2版
- 计算机基础/刘炎等
- 综合英语世界文学经典作品(英语语言文学系列教材新世纪高等学校教材)
- 超级飞侠：迷路的小羚羊
- 警徽荣耀 全国公安系统英雄模范立功集体报告文学集 精装版
- 汉隶字源(共2册)(精)
- 超级飞侠：公主的小狗
- 余氏善本宗谱集成(第3辑)
- 百年高平(2016)/百年高平丛书
- 连接的未来(数字化创新改变世界)
- 概率论与数理统计(第3版)
- 天地一莎翁