食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
摩卡冻芝士的做法步骤
-
1所有材料 -
2芝士糊制作：奶油奶酪切块隔水软化搅拌 -
3搅拌至丝滑，加朗姆酒香草精搅拌均匀无颗粒 -
4蛋黄与15g糖混合隔热水用打蛋器搅打发白糖溶化后加进奶酪糊中 -
5装到裱花袋或者保鲜袋里备用；50ml淡奶油加剩余的15g糖打至湿性发泡与上述的奶酪蛋黄糊中搅拌均匀装到保鲜袋中待用（忘了拍照了这块，湿性发泡就是有纹路出现一会就消失了，拎起打蛋器会有长倒三角出现） -
6摩卡糊制作：速溶咖啡与热水冲开，再加50ml淡奶油15g黄油一同加热沸腾后离火 -
7黑巧克力掰碎扔进去 -
8搅拌至融化 -
9冷却后装保鲜袋，选好容器，保鲜袋剪小口，一层芝士冷冻几分钟拿出来一层摩卡再冻起来，如此反复，层数自己定哈如果过冲中芝士糊变凉凝固不好挤，放温水中融化一下
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
冰品
儿童
下午茶
- 三色鸡蛋炒饭
- 剁椒鱼头
- 奶香土司
- 冰糖葫芦
- 中种白土司
- 山楂果酱
- 肉末嫰豆腐
- 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉
- 苹果派
- 肉炒海鲜菇
- 美味的海产品粥
- 泡椒凤爪
- 酱烧猪尾
- 发财汤
- 笋干菜烧五花肉
- 奶香海鲜南瓜山药羹
- 自制芝士三明治
- 烧麦
- 肉末青菜包子
- 烧烤味炒花生
- 酸奶蛋糕
- 鱼肉松
- 盆栽酸奶
- 豆渣馒头
- 豆浆面包
- 虾兵什么什么的成语
- 虾兵蟹将
- 虾忙什么什么的成语
- 虾忙蟹乱
- 虾荒什么什么的成语
- 虾荒蟹乱
- 虾蟆什么什么的成语
- 虾蟆抱桂
- 蚀什么什么意的成语
- 蚀什么生什么的成语
- 蚀本什么什么的成语
- 蚀本生意
- 蚁什么之什么的成语
- 蚁什么什么争的成语
- 蚁什么什么堤的成语
- 冬至日奉和御制（唐末宋初·徐铉）
- 冬至日女孙行纳采礼二首（清·郑用锡）
- 冬至日客中梦母再叠前韵（当代·熊东遨）
- 冬至日家祭有感（清·洪繻）
- 冬至日寄小侄阿宜诗（唐·杜牧）
- 冬至日归自天庆观二首（宋·杨万里）
- 冬至日得师厚宋次道中道书（宋·梅尧臣）
- 冬至日思亲（明·于谦）
- 冬至日早起（宋·项安世）
- 冬至日晓雪庭桂一枝著花戏成长句（宋·张镃）
- 冬至日晚晴可喜（宋·周紫芝）
- 冬至日泊舟严陵滩下（宋·虞俦）
- 冬至日泊舟戈溪（元末明初·刘基）
- 冬至日涂中（宋·晁说之）
- 冬至日游天坛李道士馆（明·李英）
- 移动终端原理与实践(21世纪高职高专规划教材)
- 物流工程实务(21世纪高职高专规划教材)
- 500色的旅行
- 职场英语写作(第2版)
- C语言程序设计习题解答与上机指导(第2版普通高等院校计算机科学与技术十二五规划教材)
- 计算机应用基础实例教程(21世纪高职高专规划教材)
- 电磁场与电磁波简明教程(普通高等院校电子信息类系列教材)
- 全国计算机技术与软件专业技术资格<水平>考试历年真题必练(含关键考点点评信息系统管理工程师)
- 机械工程材料练习册(高等职业教育十二五精品课程建设规划教材)
- 天才街/常新港心灵成长系列
- 健康正能量(中国人正能量养生的智慧)
- 三臂树的传说/常新港心灵成长系列
- 树叶兄弟/常新港心灵成长系列
- 迷失的欲望花瓣/常新港心灵成长系列
- 水污染与水质监测(提升专业服务产业发展能力高职高专系列教材)