“温泉蛋可以说是一种水煮蛋的做法。是因为温泉里煮成而得名，很多做法都是用白开水直接煮。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄像被薄云环拱的骄阳。。。
真可谓简约不简单。
这道小菜岛国人爱吃，在香港台湾也很受欢迎。的确，香香滑滑的口感，又有谁不爱呢？
其实，温泉蛋不是一定要到日本料理店才能吃到，只要控制好时间，谁都能在家随时吃到哦。
这里就介绍一种连火候都不用在意，人人都能学会的做法！
快来试试吧。”
食材明细
- 其他 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
和风温泉蛋的做法步骤
-
1准备材料。 -
2在煮锅中加一升水，煮开。 -
3关火。 -
4立即轻轻放入一个鸡蛋。用勺子放不容易破。 -
5关键！盖盖泡六分半钟，取出。 -
6冷凉或用冷水浸凉后，打入小容器中。状态符合要求！ -
7加入白萝卜泥，葱花，柴鱼酱油，一滴麻油和几根海苔丝。爱吃辣放点日本的七味粉或辣椒粉。 -
8和风温泉蛋,完成！东瀛美食随意享用。
小窍门
1，这里是一只蛋的制法，如果两个蛋，时间可以延长到7分钟。如果煮更多的蛋最好换大些的锅。比如五个蛋，就用个三升左右的锅，水要能漫住整个蛋，时间为八分钟。蛋多时，锅选厚些的较保温。
2，温泉蛋是凉菜，冷的更好吃哦。
2，温泉蛋是凉菜，冷的更好吃哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜
外国美食
儿童
朋友聚餐
日本料理
午餐