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诗文 桃胶银耳羹
释义
桃胶银耳羹的做法
“桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口,而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物,脂肪,蛋白质和植物胶原蛋白。”

食材明细

主料
  • 桃胶 10g
  • 雪梨 半个
  • 银耳 半朵
  • 红枣 适量
辅料
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

桃胶银耳羹的做法步骤

  • 桃胶银耳羹的做法步骤:1
    1
    10克桃胶泡发一晚上,摘洗干净
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:2
    2
    雪梨去皮切成小块,银耳泡发,撕成小块
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:3
    3
    高压锅中倒入适量的水,放入桃胶银耳雪梨红枣冰糖,按蹄筋键,这样能把银耳中的胶原蛋白更好的释放出来
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:4
    4
    甜甜的,味道不错

小窍门

桃胶至少要浸泡12小时以上,才能泡发
使用的厨具:高压锅
所属分类: 羹类   家常菜   下午茶   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:06:34