“桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
桃胶银耳羹的做法步骤
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110克桃胶泡发一晚上，摘洗干净 -
2雪梨去皮切成小块，银耳泡发，撕成小块 -
3高压锅中倒入适量的水，放入桃胶银耳雪梨红枣冰糖，按蹄筋键，这样能把银耳中的胶原蛋白更好的释放出来 -
4甜甜的，味道不错
小窍门
桃胶至少要浸泡12小时以上，才能泡发
使用的厨具：高压锅
所属分类：
羹类
家常菜
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晚餐