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诗文	凉拌鸡丝
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 一块 胡萝卜 一根 辅料 米醋 一匙 花椒油 一匙 蒜泥 一匙 食盐 适量 白芝麻 适量 白糖 半匙 生抽 5匙 味精 少许 香葱 少许 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 凉拌鸡丝的做法步骤 1 胡萝卜切丝，鸡胸肉洗净备用。 2 胡萝卜焯水。 3 焯好了放凉开水中过一下备用。 4 鸡胸肉放锅中，倒入料酒，开火煮。 5 水沸后除去泡沫，调小火煮熟。 6 待鸡肉冷却撕成如图状。 7 花椒油，蒜泥，白糖，食盐，生抽，米醋，味精放入碗中。 8 如图倒入，用筷子拌匀。 9 装盘，撒上白芝麻和香葱。 小窍门 香葱可以不放。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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