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诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法
“南方人长的北方人的胃,爱吃面食,尤其韭菜盒子最诱人,吃不腻,鲜香味美,老少皆宜,一起做吧!”

食材明细

主料
  • 韭菜 250g
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 龙口粉丝 适量
  • 虾皮 适量
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    小麦粉中加入适量食盐增加面的筋性。
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    加温水揉成团醒发。
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    等面醒发的时间,来做馅,把韭菜切碎,虾皮放入。
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋也煎好剁碎,粉丝泡好也切碎。
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    把食材倒入大盆中加少量玉米油,再加盐,胡椒粉,少量辣椒粉,十三香,搅匀备用。
  • 韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    把醒发后的面稍加揉搓,分成小剂子,拿一个擀圆,把馅放在半边,如图。
  • 韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    用另一半盖上,如图,像个月牙状。
  • 韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    平底锅刷少许油,也可不放油,随自已。
  • 韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    不停的翻面,待两面烙熟就好!
  • 韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    成品!

小窍门

拌馅时先放点油锁住水份,这样放盐不出水!
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 面食   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/10 15:30:31