诗文 | 红枣炖排骨 |
释义 |
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食材明细
红枣炖排骨的做法步骤
小窍门
1、煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳,砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好。
2、要汤好喝又不腻,排骨需要先焯水去除血水和腥味,这样炖出来的汤才鲜美。 3、煲汤时水一定要一次性加足,忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷会收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。
使用的厨具:电压力锅
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