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诗文 猪肉炖粉条
释义
猪肉炖粉条的做法
“肉香汤浓味道鲜美”

食材明细

主料
  • 猪腿肉 150g
  • 红薯粉 100g
  • 白菜 8块
辅料
  • 植物油 2g
  • 5g
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 干辣椒 3个
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 1块
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

猪肉炖粉条的做法步骤

  • 猪肉炖粉条的做法步骤:1
    1
    汤鲜肉美粉丝滑溜。
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:2
    2
    将肉洗净,切成略厚的大片。
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:3
    3
    在砂锅里倒入适量的油,将洗净切片的肉翻炒,充分煸炒出油分。
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:4
    4
    加入料酒、干辣椒段翻炒。
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:5
    5
    加入老抽调色,放入八角、桂皮、香叶均匀翻炒。
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:6
    6
    加入适量开水大火烧开之后,转用小火炖15分钟左右。
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:7
    7
    放入白菜。
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:8
    8
    加入粉丝。
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:9
    9
    加入盐、蚝油、生抽大火煮五分钟。
  • 猪肉炖粉条的做法步骤:10
    10
    出锅前洒上葱花即可。

小窍门

1、肉要煸出油脂
2、开水要一次性加足这样炖出来的汤汁香浓
3、香料宜少不易多,否则香味会太浓郁
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:13:05