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诗文 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面
释义
洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法
“老北京夏季有人们爱吃的鸡蛋西红柿酱油面,今天改良一下,来一道炸酱的做法,由于配了炸洋葱酥,因此叫做“洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面”,做法如下;”

食材明细

主料
  • 荞麦面条 200克
  • 洋葱 10克
  • 西红柿 200克
  • 鸡蛋 100克
  • 稀黄酱 30克
辅料
  • 1克
  • 白糖 10克
  • 味精 2克
  • 烹调油 25克
  • 青豆 20克
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

洋葱酥鸡蛋炸酱面的做法步骤

  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:1
    1
    锅中注入适量烹调油,下入洋葱碎用微火煸炒。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:2
    2
    把洋葱煸炒至耗去大部水分颜色金黄。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:3
    3
    把洋葱炒香后倒入蛋液快速炒匀炒碎。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:4
    4
    然后倒入稀黄酱煸香。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:5
    5
    再倒入去皮的番茄碎块煸炒。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:6
    6
    把番茄炒至软烂后倒入适量清水熬煮5分钟。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:7
    7
    熬煮好酱汁后撒少许盐调味。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:8
    8
    再放入适量白糖炒匀。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:9
    9
    最后撒少许味精提鲜。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:10
    10
    把酱料炒匀后出锅备用。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:11
    11
    锅中水烧开下入荞麦面条煮熟。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:12
    12
    把煮熟的荞麦面条捞出放入深盘中。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:13
    13
    把炒好的酱料浇在面条上。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:14
    14
    把青豆下锅煮熟。
  • 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面的做法步骤:15
    15
    青豆煮熟后撒在面条上便可食用。
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更新时间:2025/1/9 17:45:46