“让孩子多些营养。揉面团的水量随天气变化而变化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
核桃黑芝麻糖包的做法步骤
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1核桃装保鲜袋敲碎。 -
2碗里装碎核桃，黑芝麻粉，白砂糖，面粉。
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3搅拌匀即是糖馅，待用。
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4温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅匀，再加小苏打1克，面粉500克，揉光滑面团（手揉一百下以上）。
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5发酵2倍大小。（天冷，放入50度左右的蒸锅里发酵）。
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6发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，按扁。
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7也可用擀面杖擀薄，包入糖馅。
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8包子包起来。
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9发酵2倍大小。
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10大火蒸15分钟，焖5分钟。
小窍门
温度太低，发酵时间太久，怕蒸出来有很浓的酵母味，于是加了小苏打帮助发酵，中和一下，也同时增加面团发酵的成功。
使用的厨具：蒸锅
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