食材明细
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- 高级 难度
芝麻香蕉吐司的做法步骤
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1取一截75克重的香蕉，用叉子捣成泥。 -
2将所有材料混合，揉成光滑有弹性的面团。 -
3直至能拉出大而结实的薄膜，我这一只手撑不太开哈…… -
4基础发酵至2-2.5倍大。 -
5将发酵好的面团按扁、排气，分割成3份，因为放了香蕉泥，所以面团有点灰灰的，不是那么白。 -
6将面团擀开成椭圆形。 -
7横向卷起。 -
8搓成长条，注意长度跟吐司模的长度差不多，太长了放不进去哈！ -
9将三个面团都搓成条状后编成辫子状。 -
10放入吐司模进行第二次发酵。 -
11发至八分满即可，烤箱190度预热10分钟。面团表面刷蛋液、撒白芝麻。 -
12放入预热好的烤箱，烘烤约35分钟。表面上色加盖锡纸，烤好后立即出炉脱模放凉。
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