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诗文
芝麻香蕉吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
细砂糖
35克
辅料
牛奶
25克
鸡蛋
25克
香蕉泥
75克
酵母
5克
玉米油
20克
配料
盐
3.75克
奶粉
7.5克
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
芝麻香蕉吐司的做法步骤
1
取一截75克重的香蕉,用叉子捣成泥。
2
将所有材料混合,揉成光滑有弹性的面团。
3
直至能拉出大而结实的薄膜,我这一只手撑不太开哈……
4
基础发酵至2-2.5倍大。
5
将发酵好的面团按扁、排气,分割成3份,因为放了香蕉泥,所以面团有点灰灰的,不是那么白。
6
将面团擀开成椭圆形。
7
横向卷起。
8
搓成长条,注意长度跟吐司模的长度差不多,太长了放不进去哈!
9
将三个面团都搓成条状后编成辫子状。
10
放入吐司模进行第二次发酵。
11
发至八分满即可,烤箱190度预热10分钟。面团表面刷蛋液、撒白芝麻。
12
放入预热好的烤箱,烘烤约35分钟。表面上色加盖锡纸,烤好后立即出炉脱模放凉。
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 快餐
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更新时间:2025/6/23 19:18:06