“卤龙虾大概是今年最火的菜吧。龙虾的新吃法，先炸后卤。非常的美味，也很简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香卤手抓小龙虾的做法步骤
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1小龙虾去头，剔除虾线，用清水浸泡。洗净 -
2锅里放入卤粉。 -
3放入五香粉，八角，桂皮以及香叶 -
4放入冰糖 -
5倒入大骨汤。大火煮开。 -
6锅里放。菜籽油油温五成热时。干水分的龙虾炸一分钟。起锅备用。 -
7把龙虾放入卤水里。煮20分钟。 -
8大火转中火 -
9然后把小龙虾捞出来，放至完全凉透。 -
10在下锅煮十分钟。 -
11可口的菜就做好了。非常美味哦。吃的时候带上一次性手套。用手抓着吃很美味。
小窍门
这道菜的重点就是在第一次卤制以后。要把它放凉，善良的龙虾肉，吃着才紧致。然后再卤制第二次。使他更加入味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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夏季食谱