“在广东，婚礼前的一个晚上，新娘子总会喝上一碗甜丝丝的莲子百合糖水。在喜宴上，也肯定会一道叫“莲子百合”的糖水。这是因为广东人特讲究意头，“莲子百合糖水”，就是取其的“甜甜蜜蜜，百年好合，连生贵子”之意。
莲子，味甘、性微凉，功效养心、益肾、补脾、涩肠。百合：味甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神。莲子百合糖水很滋养，夏天喝清热，秋天喝去燥，冬天喝滋润，春天喝健脾。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
莲子百合的做法步骤
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1把所有材料准备好。 -
2莲子去掉外壳，洗净备用。 -
3百合掰成片，用水冲洗干净备用。 -
4红枣洗干净，并去掉核备用。 -
5枸杞用水泡浸备用。 -
6锅中注入适量清水，加入红枣，大火煮开后转中小火煮20分钟。 -
7放入鲜莲子，大火煮开，转中小火煮15分钟，加入冰糖，煮至糖溶。 -
8加入百合。 -
9加入枸杞，大火煮开即可。 -
10可热吃，也可以冰镇后再吃。 -
11好意头又养生，特受广东人的欢迎。 -
12祝天下有情人百年好合。
小窍门
1、新鲜的莲子、百合很粉，并且不需要煮太长时间，
2、如果换上干货，须提前泡浸3小时左右，并且相应延长煮的时间。
3、莲子的芯有清热的功效，但有点苦，不喜欢的可以去掉。
2、如果换上干货，须提前泡浸3小时左右，并且相应延长煮的时间。
3、莲子的芯有清热的功效，但有点苦，不喜欢的可以去掉。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤羹
冬季食谱
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