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诗文 奔向爱的主题----莲子百合
释义
奔向爱的主题----莲子百合的做法
“在广东,婚礼前的一个晚上,新娘子总会喝上一碗甜丝丝的莲子百合糖水。在喜宴上,也肯定会一道叫“莲子百合”的糖水。这是因为广东人特讲究意头,“莲子百合糖水”,就是取其的“甜甜蜜蜜,百年好合,连生贵子”之意。

莲子,味甘、性微凉,功效养心、益肾、补脾、涩肠。百合:味甘、微寒,归肺、心经,可润肺止咳、清心安神。莲子百合糖水很滋养,夏天喝清热,秋天喝去燥,冬天喝滋润,春天喝健脾。”

食材明细

主料
  • 鲜莲子 250克
  • 鲜百合 120克
  • 红枣 6颗
  • 枸杞 小许
  • 冰糖 30克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

莲子百合的做法步骤

  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:1
    1
    把所有材料准备好。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:2
    2
    莲子去掉外壳,洗净备用。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:3
    3
    百合掰成片,用水冲洗干净备用。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:4
    4
    红枣洗干净,并去掉核备用。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:5
    5
    枸杞用水泡浸备用。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:6
    6
    锅中注入适量清水,加入红枣,大火煮开后转中小火煮20分钟。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:7
    7
    放入鲜莲子,大火煮开,转中小火煮15分钟,加入冰糖,煮至糖溶。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:8
    8
    加入百合。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:9
    9
    加入枸杞,大火煮开即可。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:10
    10
    可热吃,也可以冰镇后再吃。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:11
    11
    好意头又养生,特受广东人的欢迎。
  • 奔向爱的主题----莲子百合的做法步骤:12
    12
    祝天下有情人百年好合。

小窍门

1、新鲜的莲子、百合很粉,并且不需要煮太长时间,
2、如果换上干货,须提前泡浸3小时左右,并且相应延长煮的时间。
3、莲子的芯有清热的功效,但有点苦,不喜欢的可以去掉。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/8 16:09:20