食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，切成块状 -
2放锅里焯水后捞出，大概3-4分钟的样子 -
3准备葱、姜、花椒、辣椒段等 -
4锅里放油，将葱姜、辣椒、花椒等放入锅里炒香，加入适量的冰糖，炒到变色并且粘稠 -
5加入焯过水的五花肉，继续翻炒上色，加入适量蚝油和红烧酱油，五花肉一定要沥干水分，如果五花肉水分没有沥干的话，会有油飞溅出来（别问我怎么知道的……） -
6翻炒至表面微黄，加入清水，没过肉，加入桂皮等香料，加入适量料酒，大火煮 -
7之前准备了两个煮鸡蛋，可以放在锅里一起煮 -
8大火煮差不多了以后转小火慢炖，由于家里没有高压锅，所以过程是漫长的，大概一个小时左右，期间水要是干了还要适当加水，直到五花肉变得软烂，出锅之前再加盐 -
9出锅摆盘，煮一把小油菜，再把鸡蛋捞出对半切开，有点卤肉饭的意思
小窍门
第一次尝试做红烧肉，觉得炖的还是不够软，没有入口即化的口感，以后还要改进，由于家里没有高压锅，所以只能用炒锅，有高压锅的话会大大缩短烹饪时间，并且做出来的红烧肉还会更软烂。还有，作为一个厨房新手来说，锅里溅油无疑是恐怖的，让我这个孕妇吓得都跳了起来……照片也不敢多拍，所以厨房新手们一定要做好防护措施。哈哈，其实做饭是一件快乐的事，提升幸福感，希望大家都能做一个热爱生活的人
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
- 韩国泡菜
- 土豆茄子底pizza
- 芦笋虾仁
- 苦瓜炒鸡蛋
- 爆炒脆辣条
- 【芹香胡萝卜肉包】荤素搭配的包子
- 水果朗姆酒苹果
- 莲藕薏米骨头汤
- 番茄蛋花汤
- 肉末茄子砂锅煲
- 面包机红豆汤
- 香肠面包 & 蜜红豆面包
- 面包机椰蓉面包
- 冷面
- 凉拌青豆芹菜
- 酸梅汤
- 麻辣鸭头
- 南瓜花卷
- 酱香家常豆腐
- 简单快手微波毛豆
- 茄子夹甜美奶酪
- 八寸戚风蛋糕
- 柠檬排骨
- 煎蛋皮
- 烤叉烧肉
- illustrative example
- illustrative mathematics
- illustrative mathematics algebra 1
- illustrative writing
- ill will
- ill wind
- i love it so
- image classification
- image converter
- image j
- image process
- image processing
- image pro plus
- image quality
- image reg
- 晚春题远上人南亭（唐·孟浩然）
- 晚春高唐道中得丁中丞朱方伯书有述（明·尹台）
- 晚春（元·周权）
- 晚春（元·周权）
- 晚春（唐·元稹）
- 晚春（唐·刘希夷）
- 晚春（唐·薛能）
- 晚春（唐·薛能）
- 晚春（唐·韦庄）
- 晚春（唐·韩愈）
- 晚春（宋·刘克庄）
- 晚春（宋·刘克庄）
- 晚春（宋·卫宗武）
- 晚春（宋·叶茵）
- 晚春（宋·叶茵）
- 有人说
- 包君成阅读课(给青少年的名人书信)(精)/包君成人文素养系列
- 上海红色机要密码史话(1930-1949)
- 乡村振兴战略与民族地区乡村发展研究
- 乳腺肿瘤胃肠病学
- 生物化学(考研西医综合高分考点随身记)
- 考研临床医学综合能力<西医>病例分析题满分技巧(共2册)
- 清酒吻玫瑰
- 英国自然历史博物馆(宝石)
- 再次绽放(心理咨询医师手记)
- 空间光学系统(精)/空间光学遥感工程
- 包君成文学课(给青少年的中国文学简史)(精)/包君成人文素养系列
- 中国优异作物种质资源开发与利用图鉴(浙江卷)(精)
- @富阳
- 殷墟为铁器时代(精)/甲骨文金文考释与研究