食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，切成块状 -
2放锅里焯水后捞出，大概3-4分钟的样子 -
3准备葱、姜、花椒、辣椒段等 -
4锅里放油，将葱姜、辣椒、花椒等放入锅里炒香，加入适量的冰糖，炒到变色并且粘稠 -
5加入焯过水的五花肉，继续翻炒上色，加入适量蚝油和红烧酱油，五花肉一定要沥干水分，如果五花肉水分没有沥干的话，会有油飞溅出来（别问我怎么知道的……） -
6翻炒至表面微黄，加入清水，没过肉，加入桂皮等香料，加入适量料酒，大火煮 -
7之前准备了两个煮鸡蛋，可以放在锅里一起煮 -
8大火煮差不多了以后转小火慢炖，由于家里没有高压锅，所以过程是漫长的，大概一个小时左右，期间水要是干了还要适当加水，直到五花肉变得软烂，出锅之前再加盐 -
9出锅摆盘，煮一把小油菜，再把鸡蛋捞出对半切开，有点卤肉饭的意思
小窍门
第一次尝试做红烧肉，觉得炖的还是不够软，没有入口即化的口感，以后还要改进，由于家里没有高压锅，所以只能用炒锅，有高压锅的话会大大缩短烹饪时间，并且做出来的红烧肉还会更软烂。还有，作为一个厨房新手来说，锅里溅油无疑是恐怖的，让我这个孕妇吓得都跳了起来……照片也不敢多拍，所以厨房新手们一定要做好防护措施。哈哈，其实做饭是一件快乐的事，提升幸福感，希望大家都能做一个热爱生活的人
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
- 海清菜饺子
- 辣椒油
- 拌山药丝
- 莴苣肉丝
- 宝宝辅食胡萝卜青菜
- 西葫芦菠萝汁，西子美人
- ＃春食野菜香＃剁椒穿心莲
- 【魔兽食谱】地精浓汤
- 果粒全麦吐司
- 童趣卡通吐司
- ＃春食野菜香＃面蒸茵陈
- 欢乐时光（活力精力汤）
- 花若盛开，蝴蝶自来
- 凯撒沙拉
- 鸡翅炒鲜菇
- ＃春食野菜香＃麦苗青团
- 糖霜山楂球
- 奥利奥面包条
- 可可戚风蛋糕【6寸】
- 干煸大豆芽
- 冬笋烧肘子
- 牛心菜炒粉
- 香甜鸡翅
- 咸鱼茄子煲
- 青椒炒腊肠
- 打草惊蛇
- 打草蛇惊
- 打落什么什么的成语
- 打落水狗
- 打落牙齿和血吞
- 打虎什么什么的成语
- 打虎牢龙
- 打蛇什么什么的成语
- 打蛇打七寸
- 打街什么什么的成语
- 打街骂巷
- 打诨什么什么的成语
- 打诨插科
- 打谩什么什么的成语
- 打谩评跋
- 小苏先生九三丈自司谏拜起居郎权中书舍人廌（宋·李廌）
- 小苏家（唐·无名氏）
- 小苑春望宫池柳色（唐·丁位）
- 小苑春望宫池柳色（唐·元友直）
- 小苑春望宫池柳色（唐·崔绩）
- 小苑春望宫池柳色（唐·张季略）
- 小苑春望宫池柳色（唐·张昔）
- 小苑春望宫池柳色（唐·杨凌）
- 小苑春望宫池柳色（唐·杨系）
- 小苑春望宫池柳色（唐·欧阳詹）
- 小苑春望宫池柳色（唐·沈回）
- 小苑春望宫池柳色（唐·裴达）
- 小苑春望宫池柳色（唐·陈羽）
- 小苑春望宫池柳色（唐·黎逢）
- 小若皋 三弟作咏史一阕，多壮语。爰反其体（清末近现代初·王易）
- 全面深化改革专题解读(认真学习十八届三中全会精神)
- 生理学(供全国高等学校基础临床预防口腔医学类专业使用第8版卫生部规划教材同步精讲精练)
- 皮肤性病学(供全国高等学校基础临床预防口腔医学类专业使用第8版卫生部规划教材同步精讲精练)
- 系统解剖学(供全国高等学校基础临床预防口腔医学类专业使用第8版卫生部规划教材同步精讲精练)
- 医学免疫学(供全国高等学校基础临床预防口腔医学类专业使用第6版卫生部规划教材同步精讲精练)
- 病理学(供全国高等学校基础临床预防口腔医学类专业使用第8版卫生部规划教材同步精讲精练)
- 秦淮八艳之陈圆圆传
- 没有人像我一样(限量珍藏版)
- 看人要从小事里琢磨--识人用人防骗防陷阱
- 开店招招鲜经营赚翻天
- 王安石和他的北宋帝国
- 18岁女孩应该要懂的恋爱规则
- 把口红卖给男人
- 相信你会到达明天(中国18位人气女主播的青春正能量)
- 模拟与超大规模集成电路(第3版)/高新科技译丛