食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，切成块状 -
2放锅里焯水后捞出，大概3-4分钟的样子 -
3准备葱、姜、花椒、辣椒段等 -
4锅里放油，将葱姜、辣椒、花椒等放入锅里炒香，加入适量的冰糖，炒到变色并且粘稠 -
5加入焯过水的五花肉，继续翻炒上色，加入适量蚝油和红烧酱油，五花肉一定要沥干水分，如果五花肉水分没有沥干的话，会有油飞溅出来（别问我怎么知道的……） -
6翻炒至表面微黄，加入清水，没过肉，加入桂皮等香料，加入适量料酒，大火煮 -
7之前准备了两个煮鸡蛋，可以放在锅里一起煮 -
8大火煮差不多了以后转小火慢炖，由于家里没有高压锅，所以过程是漫长的，大概一个小时左右，期间水要是干了还要适当加水，直到五花肉变得软烂，出锅之前再加盐 -
9出锅摆盘，煮一把小油菜，再把鸡蛋捞出对半切开，有点卤肉饭的意思
小窍门
第一次尝试做红烧肉，觉得炖的还是不够软，没有入口即化的口感，以后还要改进，由于家里没有高压锅，所以只能用炒锅，有高压锅的话会大大缩短烹饪时间，并且做出来的红烧肉还会更软烂。还有，作为一个厨房新手来说，锅里溅油无疑是恐怖的，让我这个孕妇吓得都跳了起来……照片也不敢多拍，所以厨房新手们一定要做好防护措施。哈哈，其实做饭是一件快乐的事，提升幸福感，希望大家都能做一个热爱生活的人
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
- 五花肉炖萝卜干
- 青瓜饼
- 豆角杂锦烧肉丁
- 紫薯玫瑰花抱蛋煎饺
- 芒果黑米捞
- 爱心鸡蛋
- 广式叉烧的做法
- 焗饭
- 肉丝汤面
- 彩红千层蛋糕
- 曲拉核桃饼
- 茄子馅饺子
- 木耳炖猪脚
- 自贡特色冷吃兔
- 面包机版椰蓉面包
- 珐琅锅焖小龙虾
- 鸡小腿炒蒜薹
- 篱笆豆炒韭菜
- 水果酸奶杯
- 铜锣烧
- 松脆核桃酥
- 西芹鱼豆腐
- 红烧排骨
- 扁豆炒辣椒肉
- 黑糖马拉糕
- 什么焉什么逞的成语
- 什么焉什么马的成语
- 什么焕什么剑的成语
- 什么焚什么叹的成语
- 什么焚什么巢的成语
- 什么焚什么折的成语
- 什么焚什么溺的成语
- 什么焚什么烂的成语
- 什么焚什么燎的成语
- 什么焚什么薪的成语
- 什么焦什么干的成语
- 什么焦什么弓的成语
- 什么焦什么敝的成语
- 什么焦什么火的成语
- 什么焦什么烂的成语
- 饮丁若思榆枋馆（清·连佳樗）
- 饮七星岩（明·梁元柱）
- 饮万山观东明楼赠道庸都纪（明·程敏政）
- 饮万松书院（明·孙承恩）
- 饮三好堂，季玉六郎出鸡毛笔，为书尽一纸（清·顾印愚）
- 饮三阳观绝顶对月（明·于慎行）
- 饮丘文庄公宝敕楼（明·王弘诲）
- 饮东屯庶侄家赋腊梅和陈简斋韵（宋·刘学箕）
- 饮东窗一首（宋·苏籀）
- 饮中作蜈支洲岛日观岩（当代·卢青山）
- 饮中八仙歌（唐·杜甫）
- 饮中冷泉（明·沈周）
- 饮中泠泉（明·欧大任）
- 饮中示子贤诸友七绝颇愧狂斐（宋·欧阳澈）
- 饮中赋（明·史谨）
- 仪征刘氏遗稿汇存(1-4)
- 华夏历险记(全4册)
- 乍浦山海经
- 天网之门
- 农村普通中小学校建设标准 建标109-2008
- 基于全创新链的新兴技术创新发展测度
- 谁开心?谁难过?
- containerd原理剖析与实战
- 发泡水泥绝热层与水泥砂浆填充层地面辐射供暖工程技术规程 CECS 262:2009
- 法律硕士考试一本通 法理学 宪法学 2025年
- 走进重高培优测试 物理 8年级 上 A版 R 双色新编版
- 奥本海默 诺兰电影的幕后故事
- 千字文
- 玛德琳在伦敦 典藏版
- 希腊神话与西方艺术:众神的样子+众神的星座(全2册)