“好吃莫过家常菜，普通的食材，简单的做法，做出自己喜欢的家常菜来。豆腐的做法有很多种，女儿都喜欢吃，但这样子先煎后焖加了蕃茄酱的豆腐女儿最爱吃。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
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1材料图 -
2彩椒切块，豆腐切块，杏鲍菇切片，香菜姜切碎。 -
3用蕃茄酱，生抽，水，盐，加淀粉调一个料碗。 -
4炒锅倒油烧热后下豆腐块。 -
5中小火慢慢的将豆腐煎黄，我把杏鲍菇片也围边上去了。 -
6豆腐因为受热问题，有的会先黄，用筷子挑着翻，谁先黄翻谁，两面都黄后可以跟其它的换下位置。 -
7差不多都焦了后将杏鲍菇推在一起炒炒。 -
8然后将菜推至一边，加油炒香姜丝。 -
9下黄椒块翻炒。 -
10加一点水，加盖焖一会儿。 -
11开锅后倒入调好的芡汁。 -
12放上香菜段，收汁出锅。
小窍门
１、煎豆腐要用老豆腐，容易成形，吃起来也比较有嚼头。
２、杏鲍菇是个配料，可以不用，但加了也很好吃。
２、杏鲍菇是个配料，可以不用，但加了也很好吃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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