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萝卜肉馅水饺的做法步骤
-
1萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。 -
2洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。 -
3把剁好的萝卜和肉馅放在一起。 -
4放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。 -
5把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。 -
6把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。 -
7擀成小圆片。 -
8放上馅料。 -
9左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。 -
10锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
小窍门
煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。
使用的厨具：煮锅
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