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诗文
家乡菜肉沫
释义
食材明细
主料
家乡菜
200克
瘦肉
100克
辅料
姜葱蒜
适量
淀粉
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
酱油
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家乡菜肉沫的做法步骤
1
茄子干,豆角干,萝卜干用水泡发。
2
茄子干是一整个晒干的,泡发之后切碎,所有菜干沥干水份备用。
3
姜葱蒜洗净切好备用,剁椒是我自己之前做的。
4
瘦肉洗净,剁碎。
5
热锅烧油,爆香姜蒜,放入瘦肉煸炒。
6
肉沫八成熟时再倒入少许油,放入姜蒜爆香,和入菜干一起炒。
7
倒少许料酒,生抽,剁椒,快速翻炒。
8
放入盐鸡精十三香粉,炒均匀,关火,放入葱花装盘即可享用。
所属分类: 热菜 家常菜 儿童 农家菜 午餐
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更新时间:2025/10/22 15:59:10