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诗文 家乡菜肉沫
释义
家乡菜肉沫的做法

食材明细

主料
  • 家乡菜 200克
  • 瘦肉 100克
辅料
  • 姜葱蒜 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家乡菜肉沫的做法步骤

  • 家乡菜肉沫的做法步骤:1
    1
    茄子干,豆角干,萝卜干用水泡发。
  • 家乡菜肉沫的做法步骤:2
    2
    茄子干是一整个晒干的,泡发之后切碎,所有菜干沥干水份备用。
  • 家乡菜肉沫的做法步骤:3
    3
    姜葱蒜洗净切好备用,剁椒是我自己之前做的。
  • 家乡菜肉沫的做法步骤:4
    4
    瘦肉洗净,剁碎。
  • 家乡菜肉沫的做法步骤:5
    5
    热锅烧油,爆香姜蒜,放入瘦肉煸炒。
  • 家乡菜肉沫的做法步骤:6
    6
    肉沫八成熟时再倒入少许油,放入姜蒜爆香,和入菜干一起炒。
  • 家乡菜肉沫的做法步骤:7
    7
    倒少许料酒,生抽,剁椒,快速翻炒。
  • 家乡菜肉沫的做法步骤:8
    8
    放入盐鸡精十三香粉,炒均匀,关火,放入葱花装盘即可享用。
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更新时间:2025/3/14 16:51:25