“牛骨汤营养丰富，成品比较澄清，那种淡淡的骨香味，虽不浓郁，却有一种“润物细无声”独特魅力，让人反应过来时已经难以割舍。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛骨汤的做法步骤
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1牛骨处理成5厘米的段，牛肉切5-8厘米见方块；
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2牛肉冷水下锅，汆烫4分钟左右，捞出洗净；
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3胡萝卜切滚刀块，洋葱去皮切块掰散，芹菜去叶；
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4将处理好的蔬菜和牛骨依次放入烤箱，烤至深黄；
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5盖上锅盖，启动【炖煮?煲靓汤】（【S?SlowSimmer】）功能，烹饪程序自动执行；
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6待烹饪结束后，捞出牛肉备用；
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7将剩余的汤撇去浮油、过滤汤渣即可。
小窍门
1、烤牛骨时，烤出来的牛骨油要及时清理掉；
2、牛肉食用时可切片，再加适量盐调味；
3、处理好的清汤可做任意汤锅的锅底，如加入韩式酱料做成韩式酱汤等。
2、牛肉食用时可切片，再加适量盐调味；
3、处理好的清汤可做任意汤锅的锅底，如加入韩式酱料做成韩式酱汤等。