“老鸭煲也是靓汤中最常见的一种，天目山的扁尖清脆爽口，和老鸭合炖，浓浓的肉香中隐着淡淡的清爽，汤的味道更加丰满可口。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老鸭煲的做法步骤
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1老鸭去油剁成大块，凉水下锅焯4分钟，金华火腿蒸过后切成大片，扁尖用清水浸泡2小时，撕成条备用；
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2锅内加水，同时加入主料和除盐以外的调料；
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3盖上锅盖，启动【炖煮?煲靓汤】（【S?SlowSimmer】）功能，烹饪程序自动执行；
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4待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1.扁尖用清水搓洗，洗出多余的盐分；
2.老鸭选用肉质较瘦的为好。
2.老鸭选用肉质较瘦的为好。
所属分类：
汤类