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诗文 蚂蚁上树
释义
蚂蚁上树的做法
“米粉软软的,瘦肉嫩嫩的,吃起来口感那是真的好吖。。。”

食材明细

主料
  • 米粉 适量
  • 猪瘦肉 适量
辅料
  • 洋葱 少许
  • 胡萝卜 少许
  • 1根
  • 大蒜 1瓣
  • 生抽 两茶勺
  • 1.5茶勺
  • 鸡精 一茶勺
  • 胡椒粉 一茶勺
  • 食用油 两茶勺
  • 淀粉 一茶勺
  • 郫县豆瓣 一汤勺
  • 蚝油 一汤勺
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    米粉提前用冷水泡软。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    瘦肉切片后剁碎,胡萝卜、洋葱及大蒜切丁,香葱切小段。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    瘦肉加入以上淹肉料淹制10-15分钟,淀粉等炒的时候再放入拌匀。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    锅底烧热放油,放入蒜粒炒香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    下入一小勺郫县豆瓣炒出香味。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    下入胡萝卜丁,洋葱丁炒香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    倒入腌制好的瘦肉快速炒散。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:8
    8
    锅内注入开水一碗,倒入一勺生抽及蚝油大火烧开,转小火煲5分钟出味。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:9
    9
    倒入米粉,拌匀,还是小火焖5分钟。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:10
    10
    最后放入葱段,调入少量食用盐及鸡精炒匀即可。

小窍门

童鞋们,最后放盐的时候注意了,里面有加蚝油、生抽和郫县豆瓣这些都是带盐份的材料,放盐的时候请慎重哦!
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更新时间:2025/3/17 3:47:56