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诗文
蚂蚁上树
释义
“米粉软软的,瘦肉嫩嫩的,吃起来口感那是真的好吖。。。”
食材明细
主料
米粉
适量
猪瘦肉
适量
辅料
洋葱
少许
胡萝卜
少许
葱
1根
大蒜
1瓣
生抽
两茶勺
盐
1.5茶勺
鸡精
一茶勺
胡椒粉
一茶勺
食用油
两茶勺
淀粉
一茶勺
郫县豆瓣
一汤勺
蚝油
一汤勺
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蚂蚁上树的做法步骤
1
米粉提前用冷水泡软。
2
瘦肉切片后剁碎,胡萝卜、洋葱及大蒜切丁,香葱切小段。
3
瘦肉加入以上淹肉料淹制10-15分钟,淀粉等炒的时候再放入拌匀。
4
锅底烧热放油,放入蒜粒炒香。
5
下入一小勺郫县豆瓣炒出香味。
6
下入胡萝卜丁,洋葱丁炒香。
7
倒入腌制好的瘦肉快速炒散。
8
锅内注入开水一碗,倒入一勺生抽及蚝油大火烧开,转小火煲5分钟出味。
9
倒入米粉,拌匀,还是小火焖5分钟。
10
最后放入葱段,调入少量食用盐及鸡精炒匀即可。
小窍门
童鞋们,最后放盐的时候注意了,里面有加蚝油、生抽和郫县豆瓣这些都是带盐份的材料,放盐的时候请慎重哦!
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更新时间:2025/6/24 1:12:24