“表皮脆脆的土司”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胚芽吐司的做法步骤
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1将除黄油外，所有有材料放入盆里 -
2用筷子搅拌成絮状 -
3移出揉面垫上进行和面，把面团和成纯滑的面团 -
4加入室温软化的无盐黄油，继续和面，加入黄油后面团会很粘，坚持揉面一会就会光滑了 -
5一直揉到面团能拉开不易破的膜 -
6放入烤箱发酵到2倍大 -
7取出排气，松弛20分钟，擀成方形面片 -
8翻面从上往下卷起来，捏紧收口朝下 -
9放入土司模（整形做得一边高一边低……） -
10放入烤箱，旁边放一碗热水，发酵至2倍大 -
11取出刷蛋液，撒上一层小麦胚芽 -
12放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤45分钟左右，上色后盖上锡纸 -
13烤好后脱模，发得一边高一边低，还好是自己吃的,不影响哈~ -
14~，不过配方是柔软的，做三明冶很好吃 -
15成品
小窍门
1.烘烤温度供参考
2.配方里面的水不要一次性放完，要预留10%出来作调整！
2.配方里面的水不要一次性放完，要预留10%出来作调整！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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