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诗文 干煸小鱼干
释义
干煸小鱼干的做法
“咸香,小火慢慢煸炒,非常香,好下饭。”

食材明细

主料
  • 小鱼干 适量
辅料
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 蒜头 少许
  • 小米辣 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干煸小鱼干的做法步骤

  • 干煸小鱼干的做法步骤:1
    1
    小鱼干。
  • 干煸小鱼干的做法步骤:2
    2
    用剪刀把小鱼干头剪掉(可以不剪,我家小孩不爱吃头所以才剪掉,其实煸炒后很香酥的)。
  • 干煸小鱼干的做法步骤:3
    3
    小鱼干用温水冲洗下,用厨房纸吸干水份,切点姜,蒜。
  • 干煸小鱼干的做法步骤:4
    4
    热锅放油,放下小鱼干小火煸炒。
  • 干煸小鱼干的做法步骤:5
    5
    要小火煸炒,把鱼干均匀受热,不停翻动。
  • 干煸小鱼干的做法步骤:6
    6
    看图小鱼干煸炒至金黄,其实这样很酥香了,把姜蒜末放入继续小火煸炒。
  • 干煸小鱼干的做法步骤:7
    7
    出锅前调生抽,胡椒粉,糖翻炒均匀即可。
  • 干煸小鱼干的做法步骤:8
    8
    成品图,放上少许小米辣点缀下。
  • 干煸小鱼干的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

全程都是小火煸炒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:32:16