正宗波尔卡面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好所有材料和工具。
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秤好小麦粉、盐；另外用100克水溶解酵母。
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加入溶解好的酵母液后，边加水边揉，揉成光滑的面团。不要一次性加很多水，注意观察。
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铺上微湿的布，第一次发酵1小时30分钟。
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第一次发酵后，将面团切成两半。
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揉成光滑的两根长面团，再盖上微湿的布，静置30分钟。
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之后，用擀面杖擀成椭圆形，折起1/3，用手掌按紧。
8
再将另2/3也折过来，用手掌压紧。
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接着多半折，用手掌正反面都按紧，将面团整理成棒槌型。
10
在烤盘里铺上烤箱用纸，将面团放入，再铺上微湿的布，第二次发酵1小时30分钟。
11
用长方形的东西（我用的托盘）压平。同时，在另一个空烤盘里倒入50毫升的水，预热230度5分钟。
12
用刀片在面团上划出波尔卡口。
13
放水的那个烤盘放最下一层，放面团的烤盘放第三层，微波烤230度25分钟。
14
中途我看了一眼，还剩十几分钟时已经开始膨胀、上色。
15
烤完后，拿出放凉。
16
表面摁着偏硬，侧面酥脆，里面比较软。给朋友们尝了，都说不错??

诗文	波尔卡面包
释义	食材明细主料中筋面粉 500g左右（T65小麦粉）净水适量辅料酵母 5g 盐 10g 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度波尔卡面包的做法步骤 1 准备好所有材料和工具。 2 秤好小麦粉、盐；另外用100克水溶解酵母。 3 加入溶解好的酵母液后，边加水边揉，揉成光滑的面团。不要一次性加很多水，注意观察。 4 铺上微湿的布，第一次发酵1小时30分钟。 5 第一次发酵后，将面团切成两半。 6 揉成光滑的两根长面团，再盖上微湿的布，静置30分钟。 7 之后，用擀面杖擀成椭圆形，折起1/3，用手掌按紧。 8 再将另2/3也折过来，用手掌压紧。 9 接着多半折，用手掌正反面都按紧，将面团整理成棒槌型。 10 在烤盘里铺上烤箱用纸，将面团放入，再铺上微湿的布，第二次发酵1小时30分钟。 11 用长方形的东西（我用的托盘）压平。同时，在另一个空烤盘里倒入50毫升的水，预热230度5分钟。 12 用刀片在面团上划出波尔卡口。 13 放水的那个烤盘放最下一层，放面团的烤盘放第三层，微波烤230度25分钟。 14 中途我看了一眼，还剩十几分钟时已经开始膨胀、上色。 15 烤完后，拿出放凉。 16 表面摁着偏硬，侧面酥脆，里面比较软。给朋友们尝了，都说不错?? 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
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波尔卡面包的做法步骤