食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
爆炒猪肝的做法步骤
-
1猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。 -
2猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。
-
3小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。
-
4起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。
-
5盛出待用。
-
6锅中留油，下入辣椒和蒜苗翻炒均匀。
-
7加入炒好的猪肝。
-
8倒入酱汁，快速翻炒均匀出锅。
-
9好了??。
-
10成品图。
-
11成品图。
小窍门
猪肝一定要切薄，大火，时间短，快速翻炒，提前调好酱汁也是为了缩短猪肝炒制的时间，以免把猪肝炒老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 豆角烧茄子
- 蒜香苋菜
- 黄瓜拌蕨根粉
- 裙带菜虾丸汤
- 油泼辣子
- 豆皮金针菇
- 姜枣茶
- 蔬菜小炒
- 秋葵胡萝卜炒鹅蛋
- 老式五仁月饼
- 豆豉蒸排骨
- 燕麦片百合粥
- 蓝莓酱天使蛋糕卷
- 凉拌苦瓜
- 绿豆百合糖水
- 四合院家香之原味卤鸡爪
- 冬瓜排骨汤
- 茄汁油焖大虾
- 酱骨头
- 烧仙草奶茶
- 酱焖冬瓜
- 木耳炒蛋
- 香辣豆花粉
- 家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。
- 黑椒芦笋炒牛肉粒
- 正名什么什么的成语
- 正名定分
- 正名责实
- 正在做蛋糕用英语怎么说
- 正在堆雪人用英语怎么说
- 正在外面滑冰用英语怎么说
- 正在学游泳用英语怎么说
- 正在录像用英语怎么说
- 正在打网球用英语怎么说
- 正在招收学徒用英语怎么说
- 正在捉迷藏用英语怎么说
- 正在教室里读书用英语怎么说
- 正在进行野餐用英语怎么说
- 正声什么什么的成语
- 正声雅音
- 秦中早秋（清·沈钦韩）
- 秦中春望（唐·元淳）
- 秦中杂咏（明·袁宏道）
- 秦中杂诗十四首选六 牛头寺（近现代·潘受）
- 秦中苦雨思归赠袁左丞贺侍郎（唐·孟浩然）
- 秦中送人觐省（唐·储光羲）
- 秦中送李九赴越（唐·高适）
- 秦中逢王处士（唐·赵嘏）
- 秦中遇友人（唐·许棠）
- 秦中（清·李鼎元）
- 秦中（清·沈永令）
- 秦中（清·顾复初）
- 秦中（近现代·李永镇）
- 秦人洞二首（明·何景明）
- 秦人洞（宋·潘兴嗣）
- 铜铃儿小叮当/和金波爷爷一起读
- 职业基本素养(第5版高等职业教育新形态一体化教材)
- 吴敬琏改革文选(第2版上下)
- 区域经济一体化背景下的东亚生产分工优化研究(精)/亚太区域合作与全球经济治理研究丛书
- 中华美德故事
- 跟医生认常用穴位(双语手绘版)(汉英)
- UML和模式应用(原书第3版典藏版)
- 乡村野趣实录(动物素描故事历险)/自然文学译丛
- 美国历史与中美文化交流研究(精)/美洲史丛书
- 大学物理实验(第2版)
- 新经济学大纲--决定资源配置及其演化的规律
- 少年科学家(物理小百科共4册)
- 全媒体新闻采访与写作
- 数据结构学习辅导与实验指导--从概念到实现(教育部高等学校计算机类专业教学指导委员会推荐教材)
- 普通物理实验教程