食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
爆炒猪肝的做法步骤
-
1猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。 -
2猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。
-
3小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。
-
4起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。
-
5盛出待用。
-
6锅中留油，下入辣椒和蒜苗翻炒均匀。
-
7加入炒好的猪肝。
-
8倒入酱汁，快速翻炒均匀出锅。
-
9好了??。
-
10成品图。
-
11成品图。
小窍门
猪肝一定要切薄，大火，时间短，快速翻炒，提前调好酱汁也是为了缩短猪肝炒制的时间，以免把猪肝炒老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 造型小馒头
- 蒜香鲍汁西兰花
- 炝炒油麦菜
- 胡萝卜羊肉饺子
- 变点小花样-----酿南瓜
- 面粉炒辣椒
- 砂锅酸菜白肉
- 牙签版京酱肉丝
- 咖喱蟹---最浓郁的味道
- 双椒肉末炒皮蛋
- 酱大棒骨
- 蒜蓉黄瓜
- 简易黄金蛋炒饭
- 新奥尔良烤翅
- 小窝窝头
- 红椒炒干豆腐
- 嚼着吃的蔓越莓贝果
- 红薯面疙瘩
- 【怡汝私房宴客菜】南北都爱的一道菜---秘制红烧肉
- 家常水煎包
- 《冬日牛肉羹》暖到心田的一道汤
- 《番茄鱼》吃出不一样的感觉！！
- 超级懒人版蒸栗子
- 海味干锅——健康少油版
- 花生酥球
- anymore
- any more
- any more
- any more than
- any more than
- any number of
- any old
- any old how
- any old way
- any old way
- any one
- anyone
- any one
- anyone else
- any other
- 春晚（宋·晁公溯）
- 春晚（宋·晁公溯）
- 春晚（宋·晁说之）
- 春晚（宋·李怤）
- 春晚（宋·林尚仁）
- 春晚（宋·白玉蟾）
- 春晚（宋·罗公升）
- 春晚（宋·舒邦佐）
- 春晚（宋·艾性夫）
- 春晚（宋·苏敖）
- 春晚（宋·苏舜钦）
- 春晚（宋·范成大）
- 春晚（宋·许景衡）
- 春晚（宋·许棐）
- 春晚（宋·赵崇滋）
- 肿瘤热疗物理学
- 北朝研究(第6辑)
- 秋华与冬雪
- 山居心情
- 符号的角逐
- 造价员一本通/建筑装饰装修工程现场管理人员一本通系列丛书
- 资料员一本通/建筑装饰装修工程现场管理人员一本通系列丛书
- 脚手架施工与安全
- 为平等而密谋(下)/汉译世界学术名著丛书
- 皮皮鲁和生化保姆/皮皮鲁总动员
- 皮皮鲁和超能智齿(下)/皮皮鲁总动员
- 皮皮鲁和超能智齿(上)/皮皮鲁总动员
- BAD SAMARITANS(THE MYTH OF FREE TRADE AND THE SECRET HISTORY OF CAPITALISM)
- GO(PUT YOUR STRENGTHS TO WORK)
- BECOME A BETTER YOU