“给普通的馒头加上艾草，不仅香飘四溢，还健康美味。?无论是口感还是颜值都有春的气息，你说呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
艾花卷的做法步骤
-
1前一天的晚上，准备好新鲜的艾草 -
2加碱煮烂，用料理机打成泥，取艾草汁 -
3准备好面粉和老面酵头 -
4老面酵头撕碎，艾草汁，糖加入面粉中 -
5揉成光滑的面团，放室温下（我这里现在18度左右）发酵一个晚上 -
6发酵好的面团 -
7加食用碱中和，再次揉匀，排气，揉光滑 -
8擀成稍厚一点的长方形面片 -
9刷一层油 -
10对折,卷成长卷 -
11切成均匀的小剂子 -
12用筷子在中间压一下 -
13再两边揪起来 -
14中间按一个枸杞装饰 -
15依次放蒸锅，再次醒发20分钟 -
16凉水上锅，开火，出汽后蒸15分钟再虚蒸5分钟 -
17好了Y(^o^)Y -
18配上一碗排骨汤，不错的早餐哦
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜