食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
梅干菜焖五花肉的做法步骤
-
1客家的梅干菜取少量。 -
2加入适量的水浸泡数小时，也可提前一晚泡发。
-
3五花肉焯水后洗澡干净，切厚一点的块。
-
4切少许姜片备用。
-
5热锅放入五花肉下锅煸炒。
-
6煸炒出肥油，少许金黄。
-
7放入姜片炒出香味。
-
8把泡发过的梅干菜入锅一起翻炒均匀。
-
9少许生抽，蚝油调味。
-
10加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30分钟左右，也可转入砂锅焖。
-
11焖至五花肉绵软，大火收汁即可。
-
12成品。
-
13成品。
-
14成品。
小窍门
最后收汁时可试一下咸淡，我们家的口味是勿需再加盐的，所以菜谱中没有加入盐！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐