食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
梅干菜焖五花肉的做法步骤
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1客家的梅干菜取少量。 -
2加入适量的水浸泡数小时，也可提前一晚泡发。
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3五花肉焯水后洗澡干净，切厚一点的块。
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4切少许姜片备用。
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5热锅放入五花肉下锅煸炒。
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6煸炒出肥油，少许金黄。
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7放入姜片炒出香味。
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8把泡发过的梅干菜入锅一起翻炒均匀。
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9少许生抽，蚝油调味。
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10加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30分钟左右，也可转入砂锅焖。
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11焖至五花肉绵软，大火收汁即可。
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12成品。
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13成品。
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14成品。
小窍门
最后收汁时可试一下咸淡，我们家的口味是勿需再加盐的，所以菜谱中没有加入盐！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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