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诗文 梅干菜焖五花肉
释义
梅干菜焖五花肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 梅干菜 适量
辅料
  • 姜片 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

梅干菜焖五花肉的做法步骤

  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：1
    1
    客家的梅干菜取少量。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：2
    2
    加入适量的水浸泡数小时，也可提前一晚泡发。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：3
    3
    五花肉焯水后洗澡干净，切厚一点的块。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：4
    4
    切少许姜片备用。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：5
    5
    热锅放入五花肉下锅煸炒。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：6
    6
    煸炒出肥油，少许金黄。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：7
    7
    放入姜片炒出香味。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：8
    8
    把泡发过的梅干菜入锅一起翻炒均匀。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：9
    9
    少许生抽，蚝油调味。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：10
    10
    加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30分钟左右，也可转入砂锅焖。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：11
    11
    焖至五花肉绵软，大火收汁即可。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：13
    13
    成品。
  • 梅干菜焖五花肉的做法步骤：14
    14
    成品。

小窍门

最后收汁时可试一下咸淡，我们家的口味是勿需再加盐的，所以菜谱中没有加入盐！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间：2026/3/14 9:40:28