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诗文	平菇炒肉片
释义	食材明细 主料 平菇 适量 瘦猪肉 适量 辅料 老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 色拉油 适量 水淀粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 平菇炒肉片的做法步骤 1 平菇撕成条清洗干净。 2 锅中烧水把平菇焯一下，沥干水分备用。 3 肉切成片备用。 4 炒锅烧热，倒入适量色拉油。 5 放入瘦肉煸炒，当肉片变色后，放入葱姜煸出香味。（后放葱的话就不至于葱被炒焦了） 6 倒入适量老抽炒至肉上色。 7 倒入沥干水分的平菇进行翻炒，加适量盐翻炒均匀，再倒入适量水淀粉用大火勾芡，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。 8 装盘上桌。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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