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诗文	长腿蛸炒莴笋
释义	食材明细 主料 长腿蛸 一个 莴笋 半根 辅料 食用油 半匙 胡萝卜 小许 调料 姜 小许 食盐 半克 鸡精 半克 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 长腿蛸炒莴笋的做法步骤 1 莴笋去皮洗净切条。 2 胡萝卜切条，放一起，切姜丝放一起。 3 锅烧开水，放菜条焯水。 4 莴笋变色。 5 捞出。 6 胡萝卜继续煮。 7 长腿蛸处理干净切段。 8 再洗一下。 9 放胡萝卜锅里烫定型即可捞出。 10 放姜丝上。 11 热锅冷油。 12 油热放所有食材。 13 大火快速翻炒的过程放食盐和鸡精，炒均匀即可。 14 成品。 小窍门 需要大火快速翻炒，要不火候大了长腿蛸就嚼不动啦。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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