“这是一道秋天独有的汤，秋天的蔬菜秋葵，含有丰富且有营养的粘液，与具有美容功效的鸡爪相至溶合，极具滋补功效。在炖煮的过程中，秋葵的胶液都融解到汤中去，使汤的口感变得滑爽可口，别有一番风味。非常适合女性朋友们，好喝不长肉。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵鸡爪汤的做法步骤
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1准备食材。 -
2枸杞用水泡软洗净。 -
3鸡爪剪去指甲。 -
4剁成小块。 -
5将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开。 -
6煮至出血沫关火。 -
7捞出洗净。 -
8将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。 -
9过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。 -
10斜刀切成大块。 -
11将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。 -
12加入适量盐。 -
13加入枸杞。 -
14关火后加白入胡椒粉调味即可。
小窍门
1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色
2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，不要丢掉和过份清洗。
2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，不要丢掉和过份清洗。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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老人
晚餐