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诗文
原味奶油泡芙
释义
食材明细
主料
低粉
100g
黄油
80g
鸡蛋液
3个
重奶油
100g
辅料
水
160g
盐
1/2小勺
糖
1小勺
白糖
3勺
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
原味奶油泡芙的做法步骤
1
除粉、鸡蛋外的所有原料入锅。
2
煮沸立即关至小火。
3
一次性倒入所有的低粉。
4
不停滴搅,搅到不粘锅就离火。
5
继续搅,等部分散热,然后一点点加入鸡蛋液,搅匀后再倒入鸡蛋液(注意可能鸡蛋液弄不完哦,因为前面加热煮沸时每人做的时候失去的水分也不定)。
6
直到将筷子提起出现这样不往下掉的倒三角面糊即可停止搅拌。
7
用小勺子摆入盘子里;然后放入烤箱中,210℃下烤15min然后降温至180℃25min,中间千万不要打开烤箱哦。
8
将白糖和几滴香草精入重奶油,然后打发。
9
烤出来的泡芙放入冰箱1个小时,然后就用筷子在后面撮个洞(撮到底哦,不要捅破)。
10
然后就拿保鲜袋装着打发好的奶油,然后剪小小口,挤吧~挤到把保鲜袋往回拉奶油也跟着出来就说明里面超不多都充满了。
小窍门
如果一次性吃不完就放冰箱冷藏室中,想吃的时候拿出来就可以直接吃了。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 糕点 烘焙 儿童 下午茶 快餐
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更新时间:2026/6/26 20:50:14