“原来苏式月饼也可以这么简单做以后有的吃了，酥酥的薄如丝缎的皮，超喜欢酥皮点心，小妞说这么好吃的点心怎么不多做点呢，来它十几盘，说得轻巧，不用她费事哈。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苏式肉松月饼的做法步骤
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1油酥面团材料混合，这个手法是用擦酥的手法，成团后也用保鲜膜盖住，静置15分钟。 -
2将水油皮材料混合，面粉放入小盆中，稍作摊开，猪油放面粉中间混合，把白糖加入开水中，然后一点点的加入面粉中，用擀面杖一头把面粉搅合成团，用保鲜膜盖住，静置20分钟。 -
3肉松加入适量沙拉酱，拌匀备用。这个比例完全可以根据个人爱好来定的。 -
4水油皮用擀面杖擀开，中间放入油酥面团， -
5包起来，可以看图的手法哈。 -
6把面团包好 -
7再擀成长方形 -
8再三折 -
9再擀开成长方形。擀制的时候注意不能破酥哈，要轻轻的擀，适量的加干面粉，擀制，有大的气泡的话，用牙签插破就可以了。 -
10把擀好的长方形面皮的长的一面边，用手按里面，目的是包紧，卷起来。 -
11整成剂子 -
12面皮开的一面朝上哈，把剂子的碎边用手挤压在面团的中间 -
13擀成饺子皮一样 -
14包入调制好的肉松馅 -
15包包子一样的手法哈，捏口朝下，轻轻滚圆，轻按定型，进烤箱之前可以适当的刷点全蛋液，我的没有全刷，没刷的洁白如雪好漂亮 -
16入烤箱啦。180度预热，烤制20到25分钟，可以根据自己的烤箱随便调制时间哈。
使用的厨具：电烤箱