“前段时间去深圳看朋友，正巧在朋友家附近新开了一家奶茶店“蓝语–蓝茶”，朋友三天两头在朋友圈安利店里的奶盖，堪称超越“贡茶”。空闲时间过去喝了一次瞬间抛弃了“贡茶”的奶盖\(//?//)\所以一直想自制“蓝语—蓝茶”的奶盖茶。
奶盖的硬度介于奶泡与奶油之间，二者结合，再加一点点盐，味道能用惊艳来形容。不用吸管，直接靠着杯子喝，奶盖和茶会碰撞出无与伦比的华丽口感哦~(^○^)”
食材明细
- 果味 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蓝语蓝茶奶盖的做法步骤
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1取一个锅，放入茶包，倒水，煮至茶水变色，取出茶包，晾凉（因为家里没准备茶叶，有条件的坛友可以用茶叶煮，味道更浓） -
2隔水将50mL淡奶油和芝士融化，放凉
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3将剩下的淡奶油和盐、糖打发
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4加入融好的芝士、炼乳，40mL牛奶，搅拌均匀
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5茶水倒入杯中！最后倒入奶盖即可
小窍门
1、刚开始盐一定要少放，奶盖混合过程中可以尝尝味道
2、奶盖中奶的比例可以适当增加，我试过只要不超过1比1，都可以打发，不过奶比例越高，打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。
2、奶盖中奶的比例可以适当增加，我试过只要不超过1比1，都可以打发，不过奶比例越高，打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。
所属分类：
饮品