“今天我推荐的一款酸菜鱼做法，是的的确确的，懒人酸菜鱼做法，一包酸菜鱼调料，一条草鱼，加一些黄豆芽、宽粉，把草鱼切成大块腌制，豪放而味道超好！提起这包酸菜鱼调料，就得提起红果家的道味源酸菜鱼火锅调料，厂家坚持使用好原料和好工艺，才能做出好产品。选取了海南优质的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜，在自己的原料生产基地足期发酵3个月，精心调配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此惊艳的酸菜鱼调料。特别值得拥有的酸菜鱼调料，一定要尝尝！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红果家菜谱之酸菜鱼的做法步骤
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1准备好所需食材，豆芽洗净备用 -
2把草鱼收拾干净洗净切块，用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上，
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3宽粉凉水下锅大火烧开煮5分钟左右捞起，过凉水捞起
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4把葱、姜、蒜洗净切末和片段，
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5热锅凉油，油热7成下道味源酸菜鱼底料翻炒出酸味，
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6加水、加大蒜、姜、大葱大火烧开
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7加鱼块煮开，转中小火煮20分钟左右，
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8下宽粉煮开，加白糖拌均匀
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9汤锅加水，大火烧开，下黄豆芽煮2分钟左右捞起，铺在盆地，把煮开的酸菜鱼倒进盆里
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10热锅凉油，油热7成下花椒粒，炸出香味，
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11倒进酸菜鱼盆里，撒上香菜即可
小窍门
1、鱼块腌制的越久，味道越好
2、酸菜鱼底料味道已经很好了，不必加过多的调味品了
2、酸菜鱼底料味道已经很好了，不必加过多的调味品了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
冬季食谱