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诗文
卤鸭舌
释义
食材明细
主料
鸭舌
半盒
水
1大锅
辅料
大葱
1/4根
生姜
2片
八角
1颗
草果
1颗
花椒
少许
香叶
2片
小米椒
1个
调料
料酒
2勺
海盐
2勺
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
卤鸭舌的做法步骤
1
准备好所有食材。
2
鸭舌提前解冻,洗净后,加入两勺料酒,腌制去腥。
3
鸭舌放入水中,烧开后,倒掉脏水。
4
生姜去皮切片,小米椒去蒂切段,大葱洗净去根切段。
5
重新倒一锅干净的水,放入鸭舌、生姜、葱段、小米椒、草果、八角、香叶和花椒。
6
加入两勺海盐,盖上锅盖大火煮。
7
大火烧开后,转小火煮30分钟。
8
关火后,再焖30分钟以上。
9
吃多少装多少。剩下的继续放在锅里焖入味。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:56:45