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诗文 卤鸭舌
释义
卤鸭舌的做法

食材明细

主料
  • 鸭舌 半盒
  • 1大锅
辅料
  • 大葱 1/4根
  • 生姜 2片
  • 八角 1颗
  • 草果 1颗
  • 花椒 少许
  • 香叶 2片
  • 小米椒 1个
调料
  • 料酒 2勺
  • 海盐 2勺
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

卤鸭舌的做法步骤

  • 卤鸭舌的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。
  • 卤鸭舌的做法步骤:2
    2
    鸭舌提前解冻,洗净后,加入两勺料酒,腌制去腥。
  • 卤鸭舌的做法步骤:3
    3
    鸭舌放入水中,烧开后,倒掉脏水。
  • 卤鸭舌的做法步骤:4
    4
    生姜去皮切片,小米椒去蒂切段,大葱洗净去根切段。
  • 卤鸭舌的做法步骤:5
    5
    重新倒一锅干净的水,放入鸭舌、生姜、葱段、小米椒、草果、八角、香叶和花椒。
  • 卤鸭舌的做法步骤:6
    6
    加入两勺海盐,盖上锅盖大火煮。
  • 卤鸭舌的做法步骤:7
    7
    大火烧开后,转小火煮30分钟。
  • 卤鸭舌的做法步骤:8
    8
    关火后,再焖30分钟以上。
  • 卤鸭舌的做法步骤:9
    9
    吃多少装多少。剩下的继续放在锅里焖入味。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:56:45