“干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干贝虾米蒸蛋的做法步骤
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1备好材料 -
2干贝虾米洗净泡软
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3然后把干贝捏成丝，虾米切小粒
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44.鸡蛋打散，加少许料酒和盐搅拌均匀后过滤一下
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5把干贝虾米加入蛋液中，可以全部加，我剩下一点加蒸蛋上面
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6把气泡撇去或等消完，盖上保鲜膜戳小孔
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7放入蒸汽炉选择蒸蛋键就行
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8剩下5分钟时拿出来放上剩下的干贝虾米然后蒸至结束就好了。
小窍门
a.蒸蛋时最好加温水，蛋和水的比例可以在1:1或1:1.5之间。
b.蛋液的小气泡去了能蒸的更平滑鲜嫩。
c.蒸的时间要根据实际调整一下。碗的材质厚薄、蛋液在容器里的深浅都有关系。
b.蛋液的小气泡去了能蒸的更平滑鲜嫩。
c.蒸的时间要根据实际调整一下。碗的材质厚薄、蛋液在容器里的深浅都有关系。
使用的厨具：蒸锅
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