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诗文
咸鱼茄子煲
释义
“这道菜非常的下饭!”
食材明细
主料
茄子
400克
咸马鲛鱼
20克
肉末
20克
辣椒
1个
辅料
盐
适量
生抽
适量
油
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
咸鱼茄子煲的做法步骤
1
准备好材料。咸鱼要切成粒。
2
将茄子洗净去蒂切成条状,并准备一个砂锅。
3
上锅加入适量油烧热,将茄子炸至软身另装起来。锅里留点底油。
4
加入咸鱼和肉沫炒香后,分别加入适量的盐和生抽,再加入适量的水一起煮开(咸料和水都别下太多)
5
加入茄子拌炒后,端起锅,换成砂锅上炉。
6
将茄子倒入砂锅盖紧,大火烧开后,改成中小火焖至茄子熟透即可关火。
7
成品出锅。切点椒丝放上面完成。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/10/1 12:54:56