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诗文 咸鱼茄子煲
释义
咸鱼茄子煲的做法
“这道菜非常的下饭!”

食材明细

主料
  • 茄子 400克
  • 咸马鲛鱼 20克
  • 肉末 20克
  • 辣椒 1个
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

咸鱼茄子煲的做法步骤

  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:1
    1
    准备好材料。咸鱼要切成粒。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:2
    2
    将茄子洗净去蒂切成条状,并准备一个砂锅。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:3
    3
    上锅加入适量油烧热,将茄子炸至软身另装起来。锅里留点底油。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:4
    4
    加入咸鱼和肉沫炒香后,分别加入适量的盐和生抽,再加入适量的水一起煮开(咸料和水都别下太多)
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:5
    5
    加入茄子拌炒后,端起锅,换成砂锅上炉。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:6
    6
    将茄子倒入砂锅盖紧,大火烧开后,改成中小火焖至茄子熟透即可关火。
  • 咸鱼茄子煲的做法步骤:7
    7
    成品出锅。切点椒丝放上面完成。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/15 15:52:47