食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1准备材料 -
2葱姜和猪肉切末备用 -
3茄子洗净切长条 -
4锅中放油，将茄条煸至7-8成熟，将茄条盛出备用 -
5锅中留底油，放入肉末煸熟后加入葱姜末炒香 -
6将锅中加入盐、生抽、少许糖、米醋，放入茄条翻炒均匀后，点适量水，将茄子焖至熟烂 -
7关火后，放入鸡精，淋入香油 -
8起锅装盘，放小香葱和红椒丝装饰即可
小窍门
1、低油版鱼香茄子，食用更健康。
2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。
3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。
4、煸制茄条的时候不要太烂，可以保证茄条的形态，焖制时间可以根据自己的口味来定，俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。
2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。
3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。
4、煸制茄条的时候不要太烂，可以保证茄条的形态，焖制时间可以根据自己的口味来定，俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
川菜
秋季食谱
晚餐
工作餐
- 辣椒炒肉丝
- 包菜炒粉丝
- 素三鲜汤
- 麻辣鸭脖
- 红糖核桃包
- 蜜汁猪肉铺
- 南瓜粥
- 糖醋排骨
- 奶油版快手巧克力muffin
- 蒸贝贝南瓜
- 玉米面窝窝头
- 辣卤鸭胗
- 辣子兔丁
- 豆角炒面
- 豆角蒸面
- 素丸子
- 荔枝红茶冰饮
- 猪肉酸菜馅饺子
- 西红柿鸡蛋炒洋葱
- 清凉夏日，一盘酱焖小土豆来解忧
- 鸡蛋豆腐
- 西红柿烧牛腩
- 清香蔬菜圆葱?
- 低脂番茄炒丝瓜
- 孜然青椒炒肉丝
- reconfirmation
- reconnaissance
- reconnaissance mission
- reconnect
- reconnect to
- reconnect with
- reconnoiter
- reconnoitre
- reconquer
- reconquest
- reconsecrate
- reconsecration
- reconsider
- reconsideration
- reconsign
- 赠九峰老（宋·陈藻）
- 赠九峰长老（宋·李彭）
- 赠九江太守（唐·张蠙）
- 赠九溪钓父（明·邱云霄）
- 赠九烟先生（清·戚玾）
- 赠九英校书（明·李云龙）
- 赠九韶（明·吴与弼）
- 赠九韶（明·吴与弼）
- 赠乡人周从龙谈命（宋·刘过）
- 赠乡人曹倅待聘为通州静海宰及施博士（宋·刘过）
- 赠乡僧祖元（宋·吴泳）
- 赠乡翁（明·黄衷）
- 赠乡进士曾嘉帙乞其父志铭还楚（明·王世贞）
- 赠乡郡丘太守（明·韩雍）
- 赠书华严（宋·释广闻）
- 槐梵白砂枇杷优质丰产栽培技术
- 减龄魔法(十分钟美妆年轻五岁)
- 柑橘病虫害原色图鉴(精)
- 森林生态系统卷(内蒙古大兴安岭站2006-2008)/中国生态系统定位观测与研究数据集
- 大豆产量生理(第2版)(精)
- 狼和七只小羊/韩国插画师童话手绘本
- 风味食品制作大揭秘
- 最新中国农业行业标准(第7辑公告分册)/中国农业标准经典收藏系列
- 最新中国农业行业标准(第7辑水产分册)/中国农业标准经典收藏系列
- 中国当代儿童文学精品库(故事卷)/中小学生阅读大系
- 科技致富招招先
- 图解玉米收割机常见故障诊断与排除/建设社会主义新农村图示书系
- 图说柑橘病虫害防治关键技术/建设社会主义新农村图示书系
- 图说李杏病虫害防治关键技术/建设社会主义新农村图示书系
- 图解核桃整形修剪/建设社会主义新农村图示书系