食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1准备材料 -
2葱姜和猪肉切末备用 -
3茄子洗净切长条 -
4锅中放油，将茄条煸至7-8成熟，将茄条盛出备用 -
5锅中留底油，放入肉末煸熟后加入葱姜末炒香 -
6将锅中加入盐、生抽、少许糖、米醋，放入茄条翻炒均匀后，点适量水，将茄子焖至熟烂 -
7关火后，放入鸡精，淋入香油 -
8起锅装盘，放小香葱和红椒丝装饰即可
小窍门
1、低油版鱼香茄子，食用更健康。
2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。
3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。
4、煸制茄条的时候不要太烂，可以保证茄条的形态，焖制时间可以根据自己的口味来定，俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。
2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。
3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。
4、煸制茄条的时候不要太烂，可以保证茄条的形态，焖制时间可以根据自己的口味来定，俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
川菜
秋季食谱
晚餐
工作餐
- 原味花卷
- 韭菜炒鸡蛋——春日美味
- 冰激凌饼干
- “?春日应季美食?”韭菜猪肉馅水饺
- 白菜煎鸡蛋汤
- 蒜苗豆干回锅肉
- 葱香饼
- 酸辣土豆丝
- 凉拌菠菜
- 尖椒炒猪耳
- 韩式泡菜
- 南瓜山药粥
- 苦瓜土豆片
- 蒜香煎鸡排
- 金针菇拌海带丝
- 春夏之交最适合的太子参健脾祛湿汤
- 奶油虾仁意面
- 爽口菠菜拌胡萝卜丝
- 莴笋海带
- 虾仁菠萝炒饭
- 香芹焖土豆
- 笋豆
- 紫菜牛肉丸汤
- 卤牛肉
- 滑炒无骨鱼条
- youth club
- youth court
- youth culture
- youthful
- youthfulness
- youth group
- youth hostel
- youth theater
- youth theatre
- you've
- you wait and see
- You wait and see
- yowl
- yo-yo
- yo-yo between and
- 写字（清·高梅阁）
- 写孝经诗（清·潘德舆）
- 写家书后作寄璿子（明·吴与弼）
- 写家山图寄翰林钱仲益先生（明·王绂）
- 写家山图赠松江陆宗善（明·王绂）
- 写山水送李伯开（明·张萱）
- 写山谷诗；幼春有赠，即次其韵（清·洪繻）
- 写庄子（唐末宋初·李九龄）
- 写庐山图上（元·虞集）
- 写影（明·成鹫）
- 写心五首（宋末元初·方回）
- 写忧（清·吴定）
- 写怀一章示良夫（元·王鉴）
- 写怀一首寄张碧溪（明·沈周）
- 写怀一首（明·童轩）
- 家政服务(专项职业能力考核培训教材)
- 茶鉴(中国名茶知识品鉴与茶艺)
- 中国高油酸花生(精)
- 初中地理教学设计案例
- 采油工程(第3版富媒体高等院校石油天然气类规划教材)
- 飞手航拍教程(无人机摄影与后期从入门到精通)
- 氢能百问
- 需求规格设计(技术支撑分册)/新一代电力交易平台省间设计丛书
- 住院医师规范化培训实践技能应试指南(第2版)/住院医师规范化培训考试宝典丛书
- 过程控制工程(第3版高等学校网络教育系列教材)
- 餐厅服务员(初级国家职业技能等级认定培训教材)
- 融合新闻理论与实务/高校学术研究论著丛刊
- 制药工程专业实验(普通高等教育十二五规划教材)
- 物流技术与装备(普通高等教育物流管理与工程类专业教材)
- 工薪族理财(涨薪水不如会理财)