食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1准备材料 -
2葱姜和猪肉切末备用 -
3茄子洗净切长条 -
4锅中放油，将茄条煸至7-8成熟，将茄条盛出备用 -
5锅中留底油，放入肉末煸熟后加入葱姜末炒香 -
6将锅中加入盐、生抽、少许糖、米醋，放入茄条翻炒均匀后，点适量水，将茄子焖至熟烂 -
7关火后，放入鸡精，淋入香油 -
8起锅装盘，放小香葱和红椒丝装饰即可
小窍门
1、低油版鱼香茄子，食用更健康。
2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。
3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。
4、煸制茄条的时候不要太烂，可以保证茄条的形态，焖制时间可以根据自己的口味来定，俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。
2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。
3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。
4、煸制茄条的时候不要太烂，可以保证茄条的形态，焖制时间可以根据自己的口味来定，俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
川菜
秋季食谱
晚餐
工作餐
- 低脂坚果全麦欧包
- 简单易做的麻辣香锅
- 黄豆焖鸡爪
- 皮蛋竹荪拌豆腐
- 王子菇炒四季豆
- 叉烧土豆烧茄子
- 三文鱼头海带豆腐汤
- 蒸春饼
- 汤粑
- 黄瓜鸡蛋饼
- 虾仁豆腐
- 糯米红豆饼，超简单甜品，无需揉面，超喜欢这种软软糯糯的甜品！
- 白玉菇炒丝瓜
- 西红柿炒有机菜花
- 酱焖茄条
- 红烧肉
- 蒜片炒红薯叶
- 鸡蛋干拌荷兰黄瓜
- 水嫩滑蛋
- 香辣荷包蛋
- 红糖馒头
- 茄汁山药
- 木瓜猪蹄汤
- 干炸黄花菜
- 醋溜椰菜
- 夔什么礼什么的成语
- 夔龙什么什么的成语
- 夔龙礼乐
- 夕什么什么下的成语
- 夕什么什么乾的成语
- 夕什么什么兴的成语
- 夕什么什么厉的成语
- 夕什么什么道的成语
- 夕什么古什么的成语
- 夕什么宵什么的成语
- 夕什么朝什么的成语
- 夕什么若什么的成语
- 夕什么西什么的成语
- 夕寐什么什么的成语
- 夕寐宵兴
- 少年游 宫词，拟梅溪（清末近现代初·周岸登）
- 少年游 寄云清夫人（清·徐映玉）
- 少年游 寄项嵋雪（清·曹溶）
- 少年游 寿云谷谢右司（宋·陈允平）
- 少年游 寿客（清·曹溶）
- 少年游 庚寅十二月廿八日立春作（清末近现代初·陈方恪）
- 少年游 得王子常同年凤阳书，并示《春感》（清末民国初·樊增祥）
- 少年游 忆旧（清末近现代初·陈方恪）
- 少年游 念往（明·顾璘）
- 少年游 愁（明·王世贞）
- 少年游 感旧，和柳屯田（清·陈维崧）
- 少年游慢 天平山枫叶，次张子野韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 少年游慢（宋·张先）
- 少年游 戏友人与女客对棋（宋·刘铉）
- 少年游 戏平甫（宋·姜夔）
- 名枪贴贴画(步枪)/童丫丫经典图书贴纸系列
- 名枪贴贴画(冲锋枪)/童丫丫经典图书贴纸系列
- 趣味游戏涂涂涂(提高篇)
- 趣味游戏涂涂涂(巩固篇)
- 好妈妈富养女孩全书(第2版)
- 好妈妈穷养男孩全书(第2版)
- 谁说妈妈教不出男子汉(实战版)
- 动真格(中国历代肃贪廉政得失)
- 英国与美国名家随笔/哈佛百年经典
- 爱默生文集/哈佛百年经典
- 埃涅阿斯纪/哈佛百年经典
- 经济类管理类联考综合能力写作套路化训练(2015)/专业硕士联考系列
- 考研英语阅读也轻松(2004-2014精解2015)
- RFID技术应用
- 数字图像处理及在工程中的应用(精)