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诗文 黑椒牛肉炒年糕
释义
黑椒牛肉炒年糕的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 250克
  • 年糕 250克
  • 青椒 80克
  • 胡萝卜 70克
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 姜 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 白芝麻 适量
  • 淀粉 适量
  • 蒜 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

黑椒牛肉炒年糕的做法步骤

  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：1
    1
    原料图
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：2
    2
    牛肉切粒放盐、黑胡椒粉、淀粉、白芝麻腌制30分钟。
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：3
    3
    年糕、胡萝卜、青椒洗净切丁。
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：4
    4
    姜蒜切片备用。
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：5
    5
    锅中热水，放入年糕煮熟后捞出。
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：6
    6
    另起锅热油，加姜蒜煸香。
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：7
    7
    放入牛肉翻炒，放一勺料酒去腥。
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：8
    8
    牛肉炒至8成熟倒入年糕翻炒。
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：9
    9
    放入胡萝卜、青椒合炒。
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：10
    10
    放入一勺生抽。
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：11
    11
    加入适量盐调味。
  • 黑椒牛肉炒年糕的做法步骤：12
    12
    放入味精拌均匀即可。

小窍门

牛肉炒的时间不能太长，否则肉老，口感不佳。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/2/22 8:22:37