“我一直在想，食物得做法有相通之处，那能不能来一个“腾挪”大法呢？抱着这样的心理，我在处理笋尖如何烹饪之时，想借鉴大咖们干煸杏鲍菇的做法来烹制笋尖。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸笋尖的做法步骤
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1准备泡发好的笋尖，准备葱姜蒜末。 -
2笋尖用手撒成条，放入开水锅中焯烫。 -
3调一个碗汁:放入适量的食盐，料酒，酱油和蚝油，搅拌均匀备用。 -
4起锅烧油。 -
5倒入花椒粒炒香。 -
6倒入葱姜蒜末炒出香味。 -
7倒入笋尖翻炒。 -
8倒入碗汁跳出香味。 -
9倒入花生碎煸炒。 -
10倒入鸡精提鲜。 -
11起锅盛盘后撒入葱花，如此泡制，真真的好吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜