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“啤酒含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。 啤酒除了饮用之外,在烹调中也发挥了它的一技之长。啤酒入菜,别有风味。啤酒烧腊肉,用啤酒代替水,烧出来的腊肉味特别鲜。由于啤酒营养丰富、产热量大,所含营养成分大部分被人体吸收,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,形成“大肚子”,特别是肥胖者更不宜多饮。”
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