诗文 | 过桥碧绿虾滑 |
释义 |
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食材明细
过桥碧绿虾滑的做法步骤
小窍门
1.炒青菜的时候油少放点,不然就会像我一样,汤上面飘的都是油花了
2.虾滑的盐要放的足,一定不能淡了,因为之后的米汤里是不放盐的,都靠虾滑里渗透出来的咸鲜味 3.大米的量随意的,但是煮的时候不能煮的太厚,不然出来的米汤都能当粥了。锅里剩下的大米可以加点水放点菜继续煮个菜粥什么的喝,反正浪费不了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
私房菜
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